我最喜欢的一道家乡美食
家乡菜是我们口中的乡愁，每一种家乡菜都饱含着特殊的情感和回忆。而我最喜欢的一道家乡菜，是母亲经常为我做的番茄炒蛋。
番茄炒蛋，简单的名字，却蕴含着丰富的家乡味道。番茄的酸甜与蛋的鲜嫩完美融合，每一口都能品味到家的温暖。
制作原料
- 新鲜番茄 2个
- 鸡蛋 3个
- 盐 适量
- 色拉油 适量
- 葱姜末 适量
制作步骤
1. 将番茄切成小块，鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜末爆锅。
3. 倒入番茄翻炒出汁，加盐调味。
4. 待番茄熟软后，倒入鸡蛋，迅速翻炒均匀。
5. 出锅前再淋上少许色拉油，增加香气。
小贴士
番茄要选择鲜红润泽、稍微有些软的，口感会更好。
为了让番茄更好地入味，可以事先用开水焯一下，去掉皮和涩味。
在翻炒鸡蛋的时候，要快，这样炒出的鸡蛋口感会更嫩滑。
番茄炒蛋不仅口感独特，而且色泽诱人，是一道家常下饭菜，简单方便又美味。在忙碌的都市生活中，偶尔做上一盘番茄炒蛋，就仿佛回到了那个温暖的家。
希望你也能在家照着这个食谱试一试，重温家乡的味道。
感谢你看完这篇文章，希望它能让你找到制作家乡菜的乐趣和回忆。
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