粤菜经典：咸鱼茄瓜煲
粤菜作为中国八大菜系之一，以其口味清淡、鲜美爽口而闻名。其中，咸鱼茄瓜煲是一道家常菜肴，深受人们喜爱。下面将揭秘咸鱼茄瓜煲的家庭做法和营养价值。
家庭做法
咸鱼茄瓜煲的家庭做法并不复杂，主要食材包括新鲜茄瓜、咸鱼、蒜米、生抽、盐等。首先，将茄瓜去皮切块，咸鱼切碎备用。然后，起锅热油爆香蒜米，加入咸鱼炒出香味，再放入茄瓜翻炒均匀，最后加入适量清水，焖煮至茄瓜软烂，调入生抽和盐即可。
营养价值
咸鱼茄瓜煲营养丰富，茄瓜富含维生素C、纤维以及多种矿物质，有助于降血脂、清热解暑；咸鱼则富含优质蛋白质和钙，有益于骨骼健康。这道菜既保留了茄瓜的鲜嫩口感，又增添了咸鱼的鲜香味道，是一道鲜美可口的家常菜肴。
通过以上介绍，相信您对咸鱼茄瓜煲有了更深入的了解。希望本文能够为您在家制作咸鱼茄瓜煲提供一定帮助，感谢您的阅读！
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