黄瓜拌粉丝
备用食材:粉丝、黄瓜、干辣椒、花椒、食用油、盐、味精、醋。
制作过程
第一步:黄瓜洗净,切丝备用。花生豆炸好备用。
第二步:起锅开水,水开后放入粉丝关火浸泡十几分钟。
第三步:将粉丝切段,放入黄瓜丝,放入蒜末,香菜,盐,味精,拌匀。
第四步:粉丝里放入少许干辣椒碎,把炸好的花椒油趁热倒在干辣椒上。
第五步:上桌的时候再倒醋,拌匀即可。
温馨小贴士:
1、醋要吃的时候再放,因为老陈醋的颜色较深,如果放早了会影响菜的卖相。
2、干辣椒碎可用辣椒油代替,可加适量香油。
3、若刀工不好,可用工具将黄瓜擦成细丝。
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