牛肉什蔬卷
火锅牛肉片或薄片牛小排 160g,洋葱丝 半颗,苹果或水梨丝 半颗,大蒜切丝 ㄧ根,韩式辣椒酱辣味噌 1大匙,白荫油 2大匙,糖 1小匙,味淋 1小匙,柠檬汁 1大匙,鱼露 1/4小匙,白芝麻油 少
做法
所有蔬菜切成丝，放入深锅中。用什么蔬菜丝，可自行决定。
牛肉切成小段，不调味。稍微煎到不出血水即停止。
所有拌酱材料先在小碗中，用打蛋器调匀。没有白荫油的，以1大匙清酱油＋1大匙白开水代替
煎好牛肉放入深锅中，加入拌酱，用筷子全部拌匀。
碗中盛饭，上面放上拌料即可。
牛肉卷用什么牛肉制作牛肉卷一般都是用的后脑肉里脊肉，后腿肉都可以，因为这几部分的肉脂肪含量低，吃起来比较，软嫩可口
牛肉生菜卷热量大约236大卡每100克;
主料:
卷饼2张，
牛肉200克，
青椒1个，
红椒1个，
洋葱1个，
生菜2片，
黑胡椒少许，
盐少许，
料酒10克，
黄油15克，
烹饪步骤 :
1· 准备食材，
2· 牛肉加入少许的盐黑胡椒料酒腌制15分钟备用;取一个不沾锅加少许黄油下入腌好的牛肉翻炒均匀;
3· 锅中加入少许的黄油下入青红椒炒至断生后放入洋葱，加少许的盐黑胡椒调味;
4· 热锅不放油下入饼皮一面煎大概15-20秒左右;
5· 取一个饼皮依次放入生菜牛肉青红椒洋葱卷起来; 装盘即可。
牛肉蔬菜大卷阿拉伯人体毛比较多是遗传下来的，因为阿拉伯人大多数是欧罗巴人种的后裔，欧罗巴人种，又称为白种人、欧亚人种、高加索人种，其特征是肤色浅淡，柔软波状的头发且毛发旺盛，头发颜色分为金发、红发、天然白发、棕发、黑发；眼色碧蓝、碧绿或棕色；毛发较浓密，颧骨不高突，颚骨较平，鼻子窄而高，唇薄或适中。
阿拉伯人是闪米特人的一支，是指西亚和北非讲阿拉伯语的居民，语言为阿拉伯语，多信奉伊斯兰教，人口约四亿五千万人，由阿拉伯人组成的社会为阿拉伯世界。
蔬菜牛肉卷图片酸汤牛肉
所需食材：牛肉卷200g、金针菇一把、南瓜一小块、小米椒四个、小葱两根、蒜三瓣、两片姜、泡椒五个、黄灯笼辣椒酱三勺、料酒一勺、糖半勺、醋三勺、盐、鸡精、白芝麻适量。
第一步：金针菇切掉根部，用清水清洗干净。小米椒洗净后切成圈，小葱清洗干净切圈，蒜切末，姜切片备用。
第二步：南瓜块洗净去皮后蒸熟，放入料理机，搅成南瓜泥，倒入碗中备用。
第三步：起锅烧水，待水沸腾后将金针菇放入焯水30秒左右，捞出备用。再将肥牛卷放入锅中焯水，并将表层浮沫撇去，牛肉卷在焯水的时候可以放入姜片和一勺料酒去腥。冷冻的牛肉卷是比较容易熟的，所以焯水的时间不需要太长，20秒左右就差不多了。
第四步：起锅烧油，油热后加入蒜末以及泡椒爆香，之后再加入三勺黄灯笼辣椒酱简单翻炒一下，将准备好的南瓜泥放入，倒入适量清水。加适量盐、半勺白糖、2勺白醋、2勺生抽，适量鸡精简单调味，这样酸汤牛肉的汤底就完成了。在加盐的时候需要控制好量，因为辣椒酱中本来就带有咸味，所以不需要放太多盐。
第五步：汤底煮沸后倒入焯好水的金针菇，煮一煮，将味道煮出来。大概三十秒左右，将金针菇捞出铺入碗中。再放入焯过水的牛肉卷煮上二十秒左右，捞出铺入碗中。可以将切好的小米椒圈加入汤中煮上一小会，再将汤汁倒入碗中。
第六步：装盘完成后，将切好的蒜末、香葱、白芝麻放至碗中，淋上热油增香即可
什么牛肉卷1、真假肥牛卷首先可通过纹理看出来，假牛肉的白肉和红肉是分开的，白是白，红是红，一块一块的；假牛肉卷纹理粗糙，切片后瘦肉多，呈大片状。真牛肉的白肉和红肉是相接的，纹理很清晰，而且很自然。真牛肉卷则纹理细腻，切片后含有白色条纹。
2、其次真假肥牛卷的颜色也有比较大的差别，假牛羊肉卷颜色呈鲜红色或血红色，而真牛羊肉卷呈粉红色或淡粉色。
3、最后在涮的时候，如果肥牛散开了，那么证明是假的肥牛卷。通过“涮烫”的方式也可让假牛羊肉原形毕露。消费者在鉴别真假牛羊肉时，最好使用清汤锅，真牛羊肉煮熟后会变得更紧实，一片就是一片，不散开，少泡沫，吃在嘴里有牛羊肉的鲜香嫩。而假牛羊肉则呈现3大特点：入锅即散、入锅泡沫多、肉质粗糙。
牛肉蔬菜卷1、食材：肥牛卷一盒、金针菇1把、西红柿2个、大蒜2瓣、盐少许、小葱1棵、生姜1块、糖少许、米醋少许、番茄酱适量、油适量、鸡精1勺、白胡椒碎1勺。
2、切掉金针菇的根部，摘成一小朵一小朵的，用清水清洗干净。
3、洗净西红柿的外皮，用刀在顶端划上十字花刀，放入烧开的滚水中，烫至表皮裂开取出。撕掉番茄皮，切去番茄蒂，将番茄切碎备用。
4、把烫西红柿的水继续烧开，放入洗净的金针菇烫一下，烫至金针菇变软捞出。待金针菇烫好后，把肥牛卷也倒入锅内，烫至肥牛卷变色，立即捞出。
5、倒去锅内的水，加食用油，放入切好的蒜末、姜末、葱白部分，炒香。
6、随后倒入切好的番茄碎，炒到番茄变成蓉，加一勺番茄酱再炒匀。
7、倒入一大碗清水，把锅内汤烧开，适量的加一点盐、鸡精，一点点白糖调味。
8、倒入烫好的金针菇和肥牛卷，用铲子推动几下，关火，淋上一点点的米醋，搅拌均匀出锅。
9、在表面撒上一点小葱末，随后淋入一点热油爆香。最后加一点熟白芝麻，这道番茄肥牛金针菇就做好了，连汤都可以喝，酸酸的，开胃又不辣。
牛肉蔬菜卷怎么做步骤 1
苦菊洗净 把根部处理一下 一定要洗干净！ 再准备另一个容器 把洗干净的苦菊用手撕开，不要用刀切 一定用手撕开放入容器。
步骤 2
牛肉是熟的，我用的是家里剩下的煮手把肉（一般要是想吃这道菜，就用白水煮一小块牛肉，不用太多一块就够）把熟牛肉用刀切成能手撕的块状 （再提一嘴哈 要是牛肉很是软烂 就不用切 直接开撕）撕成条状放入装苦菊的容器里。（忘说了拌菜的容器大点，这样一会拌的时候能更好的拌匀?）
步骤 3
把蒜剁成沫，蒜不用太多 重点是用来调和味道。切好后撒到苦菊牛肉的盆里。
步骤 4
来来来 画重点：?՞苦菊牛肉的灵魂（｡ò ∀ ó｡）老干妈豆豉酱 随是灵魂也要适量的哈
步骤 5
白糖 一定要用绵白糖 糖也要先少放一些（因为拌菜最好是把所有要放入的调料都放入后 尝一下再添加 所以不可一下放入过多）
步骤 6
再来就是鸡精，鸡精也不要放多 用句相声演员的话来说就是一nai nai的量。如果有不喜欢鸡精的小伙伴 也是可以不放的《单个人觉得放入鸡精 味道上又会有一种感觉?》
步骤 7
盐的用量 也不用过多 因为老干妈本身就咸 盐再放多了 这盘菜也就毁了。把盐撒入菜里 继续下一项
步骤 8
最后隆重登场的是香醋，把香醋均匀的放入拌菜盆里 放醋这里有要说明一下的哈：醋呢可以多放一点，这里的多一点的衡量标准是比其他调料多放点。倒入醋后 就可以充分的搅拌 确保每一条苦菊上都能沾有调料汁！拌匀后一定要尝一下看看 哪个味道偏重了哪个味道偏浅了！（一般情况下就是糖和醋的比列会有轻微偏差）拌好后就可以装盘啦！
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