一、干洋芋丝怎么做？
1、土豆去皮洗净切丝。若不马上炒，需放入水中泡着，免得土豆变黑；
2、热油（多一点），下土豆略炒，加盐、胡椒粉炒匀；
3、待土豆变软，出油时，用锅铲收圆、压平，一面煎黄后再翻另一面煎黄即可。
二、干贝洋芋丝怎么做？
做法一：
主料：精炼油少许，洋芋1个，盐一勺
辅料：辣椒3个，花椒一小把
步骤：
1、 洋芋削皮、洗净、切片、切丝；
2、平底锅内倒精炼油/植物油/橄榄油少许，中火加热，油辣，烟起，速将洋芋丝入内爆炒；
3、洋芋丝八成熟时，停止翻炒，用勺背均匀按压洋芋丝，直至底面洋芋丝呈金黄状；
4、簸动平底锅，洋芋丝翻面继续加热至金黄状。加盐、辣椒少许，起锅。
做法二：
1、切丝，丝不能过水，过了水就不能成一体了，本人又撒些面粉在丝里，把水份把干；
2、放两勺油，热了后倒入土豆丝，用铲子压平，等一面成为一体，再翻面，如果有难度，就拿个大盘子，先平移到盘子里，再翻到锅里；
3、出锅过放胡椒，盐，可以再加辣椒，一般做两锅，一锅大人用大人的调料，小朋友们就洒些蕃茄酱就行了。
三、蟹黄洋芋丝怎么做？
材料：
1.黄金蟹一只。
2.洋芋一根，切成丝。
3.姜末适量。
4.葱花适量。
调料：
1.生抽适量。
2.料酒适量。
3.鸡粉适量。
4.盐适量。
5.清水适量。
6.大蒜末适量。
做法：
1.黄金蟹洗净，挑去蟹脚，将黄金蟹身体和黄蟹膏分别挑出备用。
2.锅中加入少量食用油，放入姜末、葱花爆香后，放入蟹肉和蟹膏翻炒。
3.加入料酒翻炒均匀。
4.加入清水，煮沸后放入洋芋丝、盐、鸡粉、生抽，大火煮开五分钟。
5.最后调味，加入蒜末拌匀即可。
小贴士：
1.挑选新鲜的黄金蟹和表皮光滑、无病斑的洋芋，烹饪口感更佳。
2.为了保持洋芋的色泽和口感，建议将洋芋丝用凉水浸泡后再烹饪。
四、洋芋丝饼子怎么做？
步骤/方式一
准备好两个去皮土豆
步骤/方式二
加入少许油 ，一个鸡蛋， 一勺盐 ，少许花椒面 ，少放点水
步骤/方式三
搅拌均匀 ，起锅烧油
步骤/方式四
上锅煎， 建议火别太大 ，多煎一会儿在翻面 ，要不该散了， 煎至两面金黄起锅
步骤/方式五
土豆丝饼就可以啦
五、酸辣洋芋丝怎么做？
土豆2个[1]，尖椒1个，花椒少许，干红辣椒5个，葱花少许，醋2汤匙，糖1汤匙，盐1/4茶匙 编辑本段做法 1、土豆洗净，切丝（这个工作通常由万子完成）。尖椒洗净切丝。 2、准备一碗清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗2次，把淀粉洗出去，沥干。 3、锅中加少许油烧3成热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用。 4、再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒和葱花，爆香后，倒入土豆丝煸炒熟。 5、随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟。 6、加入青椒丝继续炒半分钟，最后加入水淀粉，翻炒均匀即可出锅。
六、干焙洋芋丝怎么做？
步骤 1
土豆两个，擦丝器选最细的
步骤 2
擦好加盐和淀粉（没有的可以不加淀粉）加了之后同等时间内比不加的更脆，熟的更快，不加想要脆的话时间需要多一点
步骤 3
锅底薄薄一层油
步骤 4
加入淀粉拌匀
步骤 5
均匀的铺在电饼档里（没有的平底锅代替）只是平底锅一定要小火慢慢烘，电饼档丢进去看两眼就是，真的很方便
步骤 6
我喜欢上下火一起加热，看到变金黄翻一面在来三分钟即可
步骤 7
撒上芝麻葱花装饰
步骤 8
一定要一面金黄在翻面，一次到位
步骤 9
一半我和孩子吃，一半撒上云南单山蘸水孩儿他爹吃（辣椒粉可以烧烤粉代替）千万别撒生辣椒面，那一定不会好吃
七、锅贴土豆丝怎么做呢？
主料 土豆 一个 面粉 200g 辅料 盐 两勺 步骤
1.准备好一个土豆和面粉。
2.土豆削皮切丝，备用
3.将切好的土豆丝焯水后，沥干备用
4.面粉中加入沥干的土豆，盐两勺，加入水，搅拌成面糊，放在一旁备用。
5.平底锅放油，关小火，倒入面糊，
6.煎好一面又翻另一面。
7.待两面金黄就可以出锅了。
八、黔江锅贴土豆丝怎么做？
1.准备好一个土豆和面粉。
2.土豆削皮切丝，备用
3.将切好的土豆丝焯水后，沥干备用
4.面粉中加入沥干的土豆，盐两勺，加入水，搅拌成面糊，放在一旁备用。
5.平底锅放油，关小火，倒入面糊，
6.煎好一面又翻另一面。
7.待两面金黄就可以出锅了。
九、茄子烩洋芋丝怎么做好吃？
用料
土豆
3个半
茄子鲊
一小碗
菜籽油
半碗
花椒面
两勺
盐
适量
小香葱
两根
步骤 1
土豆三个半去皮洗干净
步骤 2
切成丝，我等人回家，用清水浸泡了15分钟，不等人的话，直接炒
步骤 3
捞出来
步骤 4
锅里放菜籽油，炼熟
步骤 5
放洋芋丝下去，翻炒，浸泡让洋芋丝富含水分，加上油，可以盖上盖子焖几十秒，然后放盐，花椒粉，继续翻炒，这时洋芋丝已经可以吃脆口的，不过我们要又面又香，所以继续翻炒到肉眼可见水分快干了
步骤 6
特别好吃的茄子鲊，不用搭配其他蔬菜也非常好吃
步骤 7
把茄子鲊放下去，翻炒，混合均匀，炒到洋芋丝已经有点要粘锅，熟透了，关火。
步骤 8
关火后撒上小葱碎，搅拌均匀。生葱熟蒜，这样小葱的清香不会被破坏。
十、糯米饭的洋芋丝怎么做？
用料：糯米 酱油 香肠 糖 鸡蛋 辣椒油 小葱
糊辣椒 土豆 盐 折耳根 海带 酸萝卜油炸花生米
步骤 1
泡糯米。最好泡上一晚上，我是用蒸的方式，所以糯米需要充分浸泡口感才会好
步骤 2
浸泡好的糯米捞出待用。在糯米中加入酱油适量（不需要放太多，不能太咸。我还会再加一点点老抽是为了颜色漂亮）如果没有准备用香肠的朋友还可以拌入少许猪油或食用油。
步骤 3
准备好蒸锅。在蒸帘上铺上一层纱布，把拌好的糯米先铺一层，把切成段的香肠也铺一层。再铺一层糯米，再铺上切成片或段的香肠。蒸半小时以上，这个取决于你蒸的糯米量
步骤 4
在蒸糯米的过程就可以准备包在饭里的食材了。清炒土豆丝，土豆切丝，在炒时只需加入盐和少许糖提鲜即可。
步骤 5
凉拌折耳根海带，海带抄水切丝（不喜欢折耳根就只用海带即可）加入糊辣椒，酱油，糖少许，拌匀待用
步骤 6
酸萝卜切丁。鸡蛋摊成蛋皮切丝待用
步骤 7
再蒸制过程中稍微翻看一下是否熟透。蒸好后撒上蛋皮和葱花，这一刻香气四溢，你一定会爱上这个味道
步骤 8
最后一步就是包了，用大号保险袋铺在底下，糯米饭铺在底下，放上土豆丝，接着是折耳根海带，酸萝卜，花生米，油辣椒，（我特别喜欢加点白糖在油辣椒上，我从小到大都是这么吃的），然后放上香肠，再加一点糯米包成球。偷懒的同学可以直接放在碗里吃。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
