私房菜，顾名思义私人的菜、私家的菜。就是在别人家里吃到的由主人做的拿手好菜。私房菜通常对外无店面招牌，无固定菜单，不设专职服务员。但这些菜的烹调技法往往是祖传的，有独特风味，而且限私房菜环境量供应，在市面餐馆无法吃到。据说这种菜馆多源于古时的深宅大院，位置比较偏僻，各具特色，并且相对低调。
说到这里，各位老饕一定会如数家珍般的侃侃而谈，而那些初入此道的菜鸟，却不知道从何下手了。这里小编给大家介绍一家：这家私房菜以新疆菜为主，融合各大菜系经典之作，遵循传统做法，干净卫生，令人流连忘返啊。常来的朋友习惯叫这家餐馆——天山。位于郑州市文化路黄河路附近。
入门第一眼
是不是很霸气？敝舍三不准：不准猜拳划令、不准大声喧哗、不准随地吐痰。做不到怎么办？被下逐客令呗。如果是路边的饭店，轻易不敢下逐客令吧，可见大厨对自己厨艺的信心。
补充一句，大厨是清真菜系特一级厨师，所以本店清真，注意人家的民族信仰。
说起新疆菜，大家一定想的是大盘鸡！正宗的沙湾大盘鸡没有中份的说法，小份一只鸡，大份两只鸡。
辣子鸡
哈哈，这是辣子鸡，和大盘鸡的区别在于有没有土豆，本人不爱吃土豆。
羊肉焖饼
羊肉焖饼，大块羊肉，吃起来相当豪放，软香流油啊。
它似蜜
它似蜜，个人感觉是音译吧，酸甜味的羊肉，对，你没看错，酸甜味羊肉。
前文书说了还融合了各大菜系的经典之作，就比如糖醋里脊：
糖醋里脊
这就是糖醋里脊，不是外面卖的那种用番茄酱做的，而是用糖和醋熬得汁，我只能说我对这道菜如痴如醉，强烈推荐。
俗话说无酒不成席，新疆人以善饮著称，那就不能不提塞上茅台——伊利特曲啦
酒柜
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