泰式炭烧猪颈肉，这是泰国菜餐厅必点的一道菜，自己在家做就可以实现猪颈肉自由了，烤箱电饭煲都可以做，口感弹牙有嚼劲，比在餐厅的好吃真的不夸张，搭配秘制泰式酱，真的很绝绝子。
食材:猪颈肉300g，需要用到的腌制调料:(生抽1勺，老抽1勺，耗油半勺，黄糖1少半，鱼露半勺，泡打粉2q，蒜蓉香菜适量)
做法:将以上所有配料倒入后，拿刀叉在将猪颈肉插出小孔，腌制4小时，更加入味，冰箱拿出后把猪颈肉 腌制的蒜末香菜去除干净，以防烤的时候烤焦，影响美观，去除干净后，烤盘裹上锡纸放入180度的烤箱烤8分钟后取出涂上慢慢的麦芽糖(蜂蜜也行)后转230度正反面各烤5分钟至焦香即可取出啦!接下来我们调这个最关键的灵魂酱汁。
酱汁:淡盐生抽，青柠檬，汁鱼露，凉白开，烤肉汁(烤肉时盘底的肉汁)
切肉啦，一定要斜刀切哦，切出来的猪颈肉够薄口感才好，酱汁也可以做鸡翅，猪排，腌汁跟酱汁都是非常万能的，做出来的食物都是，快跟我一起做起来吧！
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