如果说，夜宵是一座城市的灵魂；那么，早餐便是这座城市的性格。
一日三餐中，早餐最容易折射出一座城市的性格底色。
“吃早点”是徐州人一种隆重而接地气的存在。
就像是，武汉过早里的热干面；广州早茶里的虾饺、云吞；杭州早餐里的葱油拌面、糯米饭......徐州人早点里好像更具代表的则是包子辣汤。
但你若将包子辣汤定义为徐州早点的全部，徐州人可能会给你翻脸。
油条、热粥、菜角、火烧、豆脑、菜盒、肉盒、玛糊、菜煎饼、油茶、糍饭、丸子汤……每一样都被徐州人天天pick，绝不夸张的讲可以吃一个月不带重样的！
百万现在住在徐州南区的奎园附近，奎园周边的美食也真的是多到可以让你犯起选择困难症。
在奎园南门儿附近有一个吃早点的圣地，一片绿色的铁皮小屋，没有精致的店面装修，没有舒适的就餐座位...但每天早晨，附近居民都会不约而同的来到铁皮小屋。
包子、面筋汤、煎饼果子、小米粥、糍饭、手抓饼、豆浆、肉夹馍......光是这片铁皮屋的早点都够吃两周的！
今天百万推荐的便是这片早点圣地里，我经常吃的一家小饼夹鸡蛋。
张哥、卢姐的鸡蛋饼店也已有五年的时间，当我们还睡梦中时，夫妻俩便四五点钟就早起和面、熬汤，做起了营业前的准备工作。
“两饼一蛋”是周围居民常来这儿的标配！因为疫情，众多餐饮店都纷纷涨价，可卢姐说，来的都是附近的熟客，其他店涨了，他们店还是不忍心涨价了。
一如既往的便宜价格，也是生意火爆的原因之一。物价飞涨的时代，只需不到5块钱便能轻松解决早饭。吃得饱，也吃得好。
铁皮屋内的座位不多，很快便挤满了食客，还有好多直接站在门口狼吞虎咽的。
来套“两饼一蛋”加小菜！
面团摊成椭圆，上锅烙制，烙完放入烤炉烤一分钟，把油再烤出去，这样小饼才酥脆可口，香而不腻。这一步很考验对火候和时间的把控能力。很多小摊为追求速度，直接把这一步省略了，所以饼子干瘪而且吃起来会腻。
待饼金黄，便可拿出备用。酥脆的小饼即使单吃也好吃！
打散后的蛋液摊在锅中，咕嘟冒泡，将小饼盖在上面，多年间经验的积累，一系列的动作张哥操作的也是十分娴熟，几句谈话间，一套两饼一蛋就出炉了。
卢姐便在旁边儿麻利的抹酱、夹菜...
还有加了辣条、火腿肠的奢华版，也是丰富好吃！
但百万最爱的还是他们家的各种小菜！无辣不欢的我超爱饼里夹上一点这个炒杭椒！爱吃辣星人一定记得加这个杭椒！
还有油炒萝卜干儿、凉调的青椒、邳州盐豆子、咸菜丝儿。其中的调青椒和萝卜干儿我也好喜欢！夹在饼里好下饭！很快就能消灭俩！
必须来碗萝卜汤！
喝什么呢？
店内有小米粥、现磨豆浆，但你一定要喝碗他们家的萝卜汤！
徐州人早点里搭配主食的常见的喝的，有热粥、稀饭、辣汤、豆浆，但配萝卜汤的店我还真第一次见。
新鲜萝卜、红薯粉丝、花生碎、香菜、胡椒...一同煮制一小时。萝卜含有丰富的维生素C和诸多微量元素，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。爽滑的粉丝、脆脆的花生都是这一碗的点睛之笔。
说不出怎么形容，可能正因为不常喝、不常见，便会觉得这碗萝卜汤真的好好喝！有种家里偶尔烧的萝卜羹的感觉吧。
萝卜汤也是这家店的畅销单品！很快，一锅就快见底，来晚了可就喝不到了。
早晨的小饼鸡蛋是新的一天美好的开始，传统的手法，将简单的食材变化出质朴又熟悉的味道，温暖慰藉着每一个赶路上班的人儿。
一间铁皮屋，两张小桌子，好吃的饼，热乎的汤，平平无奇，却又富有着生命力！
别急，放慢脚步，吃完再走吧。
来了，趁热吃。
香酥鸡蛋饼&萝卜汤
地址：泉山区奎园南门奎淮路疏导点
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