数量13个
By 尖尖_实验室
用料
- —生面团—
- 糯米粉 200克
- 麦青粉 20克
- 温水 150克
- 糖 30克
- —熟面团—
- 澄粉 60克
- 开水 100克
- —馅料—
- 鸭蛋黄 6个
- 猪肉松 180克
- 沙拉酱 100克
- 猪油10克 揉进面团
- 玉米油适量 刷表面
做法步骤
1、先来制作馅料，鸭蛋黄烤熟备用
2、烤熟的鸭蛋黄捏碎与肉松，沙拉酱混合拌匀
3、取25克每个搓成球备用
4、麦青粉用温水冲开，搅拌均匀调成麦青汁
5、生面团的粉类材料混合，倒入麦青汁揉成团
6、将开水倒入澄粉中混合均匀揉成团，即为熟面团
7、两个面团混合揉均匀，加入10克猪油，将猪油完全揉进面团中融合
8、揉好的面团盖上保鲜膜，包一个揪一块，防止干燥
9、取30克面团压扁
10、包入分好的馅料
11、收口搓圆
12、依次做好，放入蒸锅 大火开锅之后，转中火15-20分钟左右即可
13、闷3分钟打开锅盖，刷上适量玉米油
14、然后用保鲜膜包起来，放着也不会硬哦。
15、成品图，皮薄馅大
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