香菇鸡汤怎么做好吃,香菇鸡汤的做法有哪些?香菇鸡汤烹饪小技巧有哪些?香菇鸡汤的功效与作用是什么?
现在小兰就为你详细介绍,精彩图文步骤,让你很容易就掌握煲出一锅香菇鸡汤,鲜味营养100分!
香菇鸡汤的功效与作用有哪些?
香菇是着名的食用菌之一，它含有一种特有的香味物质——香菇精，形成独特的菇香，所以称为“香菇”。香菇不仅鲜味，对人体健康非常有益，可以增强人体的免疫力并有抗癌作用。用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率；鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。
香菇的功效：补虚、健脾、化痰
香菇鸡汤怎么做好吃
食材：
鸡，1/2只，冬菇，10朵，姜片，5片，水，8杯，米酒，1/3杯，香油，1/3大匙，盐，1/3大匙，柴鱼味精，1/3大匙。
• 香菇用温水泡发然后去蒂，对半切块
• 鸡大腿肉洗干净切块，稍微大点块无所谓。锅中水烧开，焯水3到4分钟撇去血水，然后捞出洗净备用.
• 锅中加清水，倒入待用的鸡块，放几片姜片，加些白酒作为调料
• 等锅中水开时倒入切好的的香菇，锅中水再次沸腾的时候加入切段好的笋子
• 大火烧开，小火慢慢炖30分钟这样，去掉浮沫,鸡肉烂的时候加些盐撒点葱末就可以出锅了
香菇鸡汤怎么做好吃小贴示：
这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮，但仍然要水开后再放入材料，并且小火汤汁才不浑浊。鸡汤未煮好前不要加盐，这样鸡肉才嫩，汤汁才鲜。
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