香辣猪皮，你一定没尝过吧？这可是一道比猪肉更好吃的美味佳肴。
先将猪皮洗净，加入葱、姜、料酒，煮至透明后捞出放凉。然后将猪皮切成条状，大小尽量一致。将青红辣椒切末。
接下来准备大蒜籽、青红辣椒、大蒜叶。热锅凉油，放入猪皮，大火翻炒一分钟，直至猪皮表面起小泡。加入大蒜籽，炒出蒜香味。
加入本地红辣椒，增添鲜香和辣味。加入酱油、盐和鸡精调味，翻炒均匀。倒入少许水，最后加入大量大蒜叶。
这样炒出来的猪皮，一定会让你大呼过瘾。就算是大师兄来了，也会一口气吃完两碗饭呢。这道菜绝对是米饭杀手！
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