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猪肉干自制(自制猪肉干的做法大全家常)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-08-02 12:57:35
导读

今天我们来做好吃的猪肉干,追剧时用来当磨牙小零食最合适了~做法简单,不需要烤箱,平底锅就能轻松搞定。所需食材:猪瘦肉;调味:姜蒜,干辣椒,花椒粒,八角,香叶,桂皮,冰糖,老抽,生抽,料酒,盐。开始操作:把猪瘦肉切成粗条。汤锅烧水,水开下猪肉条,焯一下水后捞出。汤锅重新放水,倒入焯过水的猪肉,并放入适量姜蒜,干辣椒,花椒粒,八角,香叶,桂皮,冰糖,老抽,生抽,料酒和盐;盖上锅盖,烧开后改最小火,卤煮

今天我们来做好吃的猪肉干,追剧时用来当磨牙小零食最合适了~做法简单,不需要烤箱,平底锅就能轻松搞定。

所需食材:猪瘦肉;

调味:姜蒜,干辣椒,花椒粒,八角,香叶,桂皮,冰糖,老抽,生抽,料酒,盐。

开始操作:把猪瘦肉切成粗条。

汤锅烧水,水开下猪肉条,焯一下水后捞出。

汤锅重新放水,倒入焯过水的猪肉,并放入适量姜蒜,干辣椒,花椒粒,八角,香叶,桂皮,冰糖,老抽,生抽,料酒和盐;

盖上锅盖,烧开后改最小火,卤煮60分钟左右。

时间到,关火,焖60分钟左右,这样更入味;不着急吃的话,完全可以浸泡过夜。

把肉捞出,放入平底锅,不用放油,小火将水分炒干。

左右晃动锅子,肉干唰唰唰地响,就可以了,不要炒得过于太干,当然,你喜欢那就另当别论。

可以适当撒点孜然粉或烤肉料或五香粉、辣椒粉或花椒粉,反正随个人口味自行添加。

慢慢嚼,很香。

过节小零食自己做:好吃的猪肉干,自家做的真材实料就是香!


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