莲子是补脾食疗佳品。赤小豆健脾利湿。茯苓不仅能利湿，且能健脾。所以，赤豆茯苓羹健脾除湿的效果特别强，对脾湿引起的老年人带状疱疹后期糜烂疱疹愈合有很好的促进作用。因此，带状疱疹后期和所有中医诊断为脾湿的老年人可常吃点赤豆茯苓羹。
用莲子30克，赤小豆30克，茯苓30克，蜂蜜20克。
将莲子泡发后，去皮、去心。赤小豆洗净后，与莲子同入沸水锅中，先以大火煮沸，再煨炖至莲子、赤小小豆熟烂，加入研成粉状的茯苓，边加边搅成稠羹状，离火稍凉兑入蜂蜜，拌匀即成。带状疱疹后期和脾湿严重的老年人可以每天吃两次，上下午各吃一次。 (潘茹)
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