湘菜排骨烧玉米的做法
湘菜作为中国八大菜系之一,以其麻辣鲜香而闻名。其中,湘菜排骨烧玉米是一道美味可口的经典菜品,下面将为您介绍如何做一道地道的湘菜排骨烧玉米。
首先,准备食材。你需要准备新鲜的玉米和嫩排骨,以及葱、姜、蒜等调料。接下来,我们来介绍一下具体的烹饪步骤。
1. 将玉米削去外层皮,切成段状备用。
2. 排骨洗净切段,放入锅中焯水,焯水的目的是去除血水和腥味。
3. 起锅热油,放入葱姜蒜爆炒出香味,再放入排骨煸炒。
4. 等排骨煸炒至微黄时,倒入适量料酒,提香。
5. 加入玉米一同煸炒,使玉米沾满葱姜蒜的香味。
6. 加入适量生抽、盐、糖、鸡精和清水,煮至玉米软烂,期间要不时翻炒。
7. 汤汁收浓时,淋入少许香油,撒些胡椒粉提鲜。
8. 出锅前撒上葱花,让整道菜更加香气四溢。
现在,一道美味的湘菜排骨烧玉米就做好啦!入口鲜香多汁,肉质嫩滑,玉米甜脆可口。不仅是一道下饭良品,也是家常菜中的一道佳肴。
希望以上的制作步骤能够帮助到您,欢迎您尝试做一做,感谢您的阅读!
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