湘菜汤的做法大全
湘菜汤是湖南菜系中的经典菜品,以鲜、香、辣为特点,深受人们喜爱。下面将为您介绍数种经典湘菜汤的制作方法,详细图文教程,让您可以轻松学会在家做地道的湘菜汤。
番茄鸡蛋汤
材料:番茄、鸡蛋、盐、食用油、葱花
1. 番茄切块,鸡蛋打散备用;
2. 热锅凉油,倒入鸡蛋液,迅速推散成蛋花;
3. 加入适量清水,放入番茄块,煮至番茄软烂;
4. 加盐调味,撒入葱花即可。
鱼香肉丝汤
材料:猪肉、胡萝卜、木耳、鸡蛋、淀粉、生抽、盐、白胡椒
1. 猪肉切丝,胡萝卜、木耳切丝,鸡蛋打散;
2. 锅中放油,爆炒胡萝卜丝和木耳;
3. 加入肉丝翻炒至变色;
4. 加水,煮开后加入鸡蛋液;
5. 调入生抽、盐、白胡椒粉,淀粉勾薄芡即可。
剁椒鱼头汤
材料:鱼头、剁椒、蒜、姜、料酒、盐
1. 鱼头处理干净,切块,剁椒切碎,蒜姜切末备用;
2. 热锅凉油,放入蒜姜末和剁椒爆香;
3. 加入适量清水,放入鱼头,大火煮开后转小火炖煮;
4. 炖至鱼熟烂,加入料酒和盐调味即可。
通过本文的图文教程,相信您已经对制作湘菜汤有了全面的了解。欢迎动手尝试,并享受与家人朋友一起品尝美味湘菜汤的乐趣。
感谢您阅读本文,希望对您有所帮助。
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