菜品介绍
银耳汤是一种常见的汤品，主要由银耳、红枣和冰糖等食材炖制而成。它具有清凉润燥、滋阴养颜的功效，被广泛认为是一种美容养颜的食品。 银耳，又称雪耳、白木耳等，是一种天然的食品补品。它富含蛋白质、糖类、脂肪、钙、磷、铁、钾、镁等多种营养成分，具有清热润肺、滋阴养颜、抗衰老等功效。银耳中含有的多种胶质和维生素可以保持皮肤弹性和润泽度，同时还可以滋润肠胃，促进消化。 红枣是一种常见的中药材，也是一种常见的食品。它富含糖类、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等多种营养成分，具有补血养颜、健脾益肾、减轻疲劳等功效。红枣中含有的多种氨基酸和维生素可以促进皮肤的新陈代谢，使皮肤更加年轻。
食材准备
- 银耳 10 克
- 红枣 5-6 个
- 冰糖 适量
- 清水 1000 毫升
开始制作
1.将银耳用温水泡发，洗净去杂质，用剪刀将大块的银耳切成小块备用。红枣去核，洗净备用。
2.准备一个炖盅或汤锅，加入适量清水。将银耳和红枣放入炖盅或汤锅中，加入适量冰糖，搅拌均匀。
3.将炖盅或汤锅放入蒸锅中，加水至蒸锅的三分之一高度。大火蒸 2 小时左右，至银耳和红枣熟烂，糖分溶解。最后将银耳汤倒入碗中即可食用。
注意事项
1.银耳泡发后，颜色应该变成白色，质地柔软。
2.红枣不要放太多，否则会影响银耳汤的口感。
3.炖盅或汤锅要选用耐高温的陶瓷或玻璃制品，以免炖制过程中炖盅或汤锅破裂。
4.炖制时需要加水，以免水干烧，同时也可以使银耳汤更加浓稠。
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