千层蛋糕的特点就是不用烤箱烤，制作相对简单，只要有耐心将每一张饼烙好，基本就成功一半了，瑞鸾之爱老师的芒果蛋糕确实让不少人流口水，我没有买芒果，冰箱刚好有速冻的榴莲，就做个榴莲蛋糕吧，果肉的绵密与淡奶油的结合很搭配，那种滑润的口感吃在嘴里有种甜品的愉悦感，源于榴莲的特殊味道所以很喜欢吧！
我用的是小型电饼档烙饼，好久没用了，还有点找不到感觉呢，哈哈！不过用这种工具烙千层饼还是很方便的。蛋糕糊里加入了糯米粉，让饼皮的口感更软糯，更有韧劲，非常好吃。
面皮需要的食材:
低筋粉80克 糯米粉40克 牛奶260克 鸡蛋3个 糖粉25克 黄油20克
1.所需食材，牛奶和鸡蛋选用常温的
2.鸡蛋打入容器中，加入糖粉，用手动打蛋器搅打均匀
3.加入牛奶，搅打均匀
4.将低筋粉和糯米粉混合过筛，分两次过筛
5.将干粉搅拌均匀再筛入另一半搅均
6.加入融化的黄油，再搅打均匀
7.将搅拌均匀的面糊过筛，使面糊更细腻
8.将过筛的面糊倒入专用面糊盘中
9.电饼铛插上电源，指示灯亮起
10.等指示灯熄灭，将电饼铛翻转向下，粘上面糊迅速翻面
11.待边缘翘起，饼就烙好了，将全部烙完，凉透备用
夹馅所需食材:
淡奶油350克 糖粉30克 榴莲肉400克
1.将淡奶油加入糖粉打发至裱花状态
2.将榴莲捣成泥和奶油混合均匀
3.盘中先放一张饼皮，抹一层榴莲奶油馅
4.再放一张饼皮，再抹一层榴莲奶油馅
5.重复上面的过程，直到最后一张饼皮完成，刚做好的蛋糕稳定性不是很好，最好送冰箱冷藏4小时以上，我是过夜第二天切的，口感非常好。
满足感，超级棒😃
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
