By 燕儿飞whzi
用料
- 五花肉 200克
- 豆腐 200克
- 五花肉 200克
- 味达美冰糖老抽酱油 30ml
- 味达美臻品蚝油 30ml
- 生姜 20克
做法步骤
1、朋友寄来的咸鱼，好大个。先剁
2、先剁下来一部分，用清水泡两小时。准备
3、准备：五花肉，泡的酒杨梅，味达美冰糖老抽酱油，达味美臻品蚝油各一勺。
4、五花肉焯水后切成小块。
5、炒锅中放入姜片，五花肉煸香至表面微黄，加入味达美冰糖老抽酱油与味达美臻品蚝油，最后加入咸鱼翻炒均匀。
6、豆腐切薄片放入碗里，上面加一层咸鱼，五花肉。
7、中间再放一层豆腐，表面放上五花肉，泡的酒杨梅。
8、放入蒸锅大火烧开，小火蒸半小时出锅
9、咸鱼鲜香，五花肉肥而不腻，豆腐吸收的鱼与肉的鲜味，口感更加丰富。
小贴士
咸鱼要先浸泡，除去一部分盐。
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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