大家好，今天给大家教一道好吃又下饭的家常菜一一肉块烧茄子，做法简单，有空的小伙伴们可以试一试呀！
先将买回来的里脊肉切成方块，清水中加少许面粉倒入切好的方块儿肉块，这样可以有效的去除肉中的杂质和腥味，再次清洗干净。然后加入适量的胡椒粉，少许淀粉，料酒，盐腌制十分钟。
在腌制的肉块的过程中调一个料汁，碗中加入适量的盐、老抽、蚝油、适量的水淀粉，把料汁搅拌均匀。
再把买来的长茄子去皮，切成段，给切断撒上淀粉，翻拌一下是茄子段，充分裹上淀粉。
起锅烧油，烧至六成热，我中依次前入肉块，等到肉块儿定型再翻，肉块上色，以后可以盛出备用。这时候把油烧至六成热，油中加入茄子段，炸至上色，捞出备用。这时候把刚炸好的茄子和肉，重新下入锅中，复炸一下，这样炸出的颜色更金黄味道更酥，盛出备用。
把锅中多余的油倒出，把刚调制好的料汁倒入锅中不停搅拌，汤汁变浓，倒是我刚炸好的肉块儿和茄子段，并不断翻炒。
撒上香葱，好吃又下饭的肉块儿烧茄子就出锅啦！美味又多汁， 喜欢的朋友们可以试一试呀！
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
