甘肃在很多人的印象中是大漠孤烟直，长河落日圆的荒凉；是劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人的豪壮；是醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回的悲壮。
甘肃美食除了兰州牛肉面，还有很多特色美食，譬如让人垂涎三尺的手抓羊肉，让人念念不忘的酿皮子；让人酸甜爽口的牛奶鸡蛋醪糟等等，都是人们的最爱。
今天我们来分享几道你没吃过的甘肃特色美食，简单的美食却是甘肃人们对美好生活的敬畏和向往，这也是甘肃人民对美食的理解和对生活的热爱。
01 兰州糟肉
兰州糟肉是逢年过节必吃的美食，在餐桌上有着不可撼动的地位。糟肉因其肥而不腻，软烂爽口，色泽鲜艳，吸引着无数的美食爱好者。
兰州糟肉
腊月农家人就开始做糟肉，用肥瘦相间的腰肋五花肉，这个部位的五花肉是最好吃的，能够保证糟肉独特的香味。
过年家里来人的时候，糟肉是招待客人的主打美食，大家上炕一坐，围着饭桌，共同享用美食。忙碌了一年的庄稼人，只有在这个时候才能够感受到生活的惬意和美好。
02 张掖炒拔拉
张掖炒拔拉其实就是我们众所周知的炒羊杂，在当地被叫做拔拉。这也是张掖的特色美食，很受欢迎，晚上的街边，你会看到很多吃炒拔拉的人们，望眼欲穿的看着，垂涎三尺，欲罢不能。
张掖炒拔拉
羊杂很多地方都是做汤，很少有铁板烧的，张掖炒拔拉以其独特的制作方式，赢得了人们的喜欢。
03 靖远羊羔肉
靖远羊羔肉是当地的特色美食，在甘肃很多地方都有，很受当地人的欢迎。
靖远羊羔肉
羊羔肉用小羊羔，肉质鲜嫩，汤汁饱满，特别的好吃，很多人隔三差五都要去吃。公路两边的很多餐馆，都是靖远羊羔肉，深受过路卡车司机的青睐。
04 嘉峪关烤肉
嘉峪关烤肉
嘉峪关烤肉是嘉峪关的招牌，很多地方都能见到嘉峪关烤肉的招牌。烤肉也是相当的地道，烤羊肉，烤腰子，烤蹄筋等，味道麻辣鲜香，夏天的路边，全是撸串吃烤肉的，不亦乐乎。
05 敦煌驴肉黄面
敦煌驴肉黄面，很多南方的朋友估计不知道，但是来过甘肃，去过敦煌的朋友们，一定知道这碗面，也一定吃过。
敦煌驴肉黄面
驴肉自古就是最好的肉，用驴肉熬汤，做汤，面条是当地的特色面，因为面条颜色看起来是黄色的，所以叫黄面，这是独特的制作工艺。
敦煌驴肉黄面值得你去吃，一定不会让你失望的。
06 白银肉丸子
说起丸子，我都会流口水。小的时候，那个时候家里条件不好，一年都头也吃不了丸子，只有过年的时候，母亲才会蒸一下丸子，让我们几个孩子解馋。
白银肉丸子
说实话，那个味道到现在是记忆犹新。永远忘不了那个味道，丸子的香味让人刻骨铭心。
做丸子用猪前腿肉，肥而不腻又劲道，剁碎的肉馅里面放入葱、姜、鸡蛋，滴入滴香油，放好调料，使劲地搅拌，根据粘稠放入淀粉，然后上锅蒸。
出锅的那一刻，整个屋里都是香的，口水情不自禁地流出来，觉得一口气能吃一大碗。
现在日子好了，家家户户过年都会蒸丸子，成了人们餐桌上最喜欢的美食。
07 会宁鸡蛋肉卷
会宁鸡蛋卷
这也是必不可少的美食，将拌好的肉馅，铺在摊好的鸡蛋卷上，卷成一卷，上锅蒸。出锅的时候，金黄的蛋卷里面包裹着肉，特别好吃，想起来都让人垂涎三尺。
08 镇原油饼
油饼是甘肃最爱吃的美食之一，尤其过年的时候，家家户户都要炸油饼，用来庆祝过年的喜庆。油饼金黄的外表，看见就有食欲，胡麻油的香味融入到小麦的香味里，造就了油饼难以言喻的美味。
油饼
以前的时候，油饼都是逢年过节才有的美食，我们小的时候特别渴望能吃一顿油饼。现在，条件越来越好，想吃的时候就做了，生活也是越来越好。
油饼的做法各异，口感基本相差不大。镇原的糖油饼独树一帜，吃起来甜中带香，外皮酥脆可口，深得人们的喜爱。
09 荞面油圈圈
这也是甘肃农村人特有的美食，用杂粮面荞面做的，做法很像炸油饼，只是下锅炸的时候把面团弄成一个圈圈，这就是油圈圈的由来。
油圈圈
荞面的甜味在胡麻油中激发出甜甜的味道，吃一口仿佛恋爱了。我很喜欢吃，经常在外面，每次回家都让母亲给做。
这不仅是油圈圈，而是母爱！
10 兰州甜醅子
甜醅子
甜胚子甄选特色燕麦，用酒曲蒸煮后配凉白开和白砂糖，发酵后酿造而成，即保留了燕麦的原样，又酸甜爽口，淡淡的酒香味更是让人陶醉！
甘肃这个美丽的地方，孕育着勤劳朴实的人民，他们用自己的智慧，让自己的生活变得越来越好。也欢迎广大朋友们，来甘肃游玩，吃甘肃美食，阅甘肃美景。
甘肃欢迎您！
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