说起汤圆，很多人都以为是有内馅的甜汤圆，但广东粤西地区——阳江人逢年过节，都会做当地的传统特色美食——咸汤圆，当地人俗称：‘’咸圆子‘’。圆子是用糯米粉揉成糯米粉团，然后搓成一条条大小均匀的长圆条状，再用刀切成一个个小球粒，方方圆圆的。寓意 ‘’ 美满团圆 ‘’
汤圆里面无内馅料，馅料放在汤里煮。咸汤圆味道好不好主要靠汤料，煮汤圆的汤料以本地海产品为主，一般用本地特产海味——鱿鱼丝、瑶柱、虾米等等，腊味——腊鸭、腊肠。再搭配鲮鱼肉松、猪肉、鸡肉、萝卜，配上大骨高汤，煮熟后再撒上葱花、香菜，就成为了阳江特有的咸味汤圆，甚为鲜美可口、风味独特。
一、揉圆子粉
二、搓成粉团
三、搓切圆子
四、搭配食材
五、起锅开煮
六、煮熟汤圆
当然，也有煮甜汤圆的，图个团团圆圆、甜甜蜜蜜的；我的口味还是偏爱吃咸汤圆。
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