清明节气已过，谷雨来了。广东人常说“未食五月粽，寒衣唔入栊”。
现时距离吃五月棕还有一段时间，“倒春寒”的气候仍然会不时出现。
这不，昨天降温+降雨天气就来了。广东省人民医院中医科副主任医师林举择为你推介一款“倒春寒”调理靓汤——春笋牛肉酸辣羹，有益气散寒，爽口开胃。
春笋
林医生介绍，心脑血管疾病、呼吸系统疾病、关节炎等都会随着“倒春寒”出现而发病率上升。
中医认为，在“倒春寒”将来到的天气里，不妨可以吃点味儿冲的食物，对身体有好处。
比如大蒜、洋葱、韭菜等味儿冲食物，既可疏风散寒，又能杀菌防病。而且，对血管还有扩张的作用，对预防心脑血管的急性发作有一定的作用。
汤中选用的黄牛肉属于温性肉食，擅长补气，是气虚之人或病后体弱人士进行食养食疗的首选肉食，而鸡蛋清正气有益，扶正助抗邪；
一众“味儿冲”的汤料，诸如香菇、生姜、香菜、胡椒粉、酸春笋等都是气味芳香之品，有助于醒脾开胃，散寒和中，祛邪防病。
春笋牛肉酸辣羹
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