易商讯
当前位置: 首页 » 资讯 » 生活 » 正文

咖啡元宵蛋糕的做法窍门(咖啡汤圆的做法大全)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-08-01 10:55:22
导读

春节就这样越走越远,转眼元宵节越走越近,《鹦鹉厨房》也迎来了新春季的第三期,本期是由超级辣妈黄嘉千,为大家带来一道创意满满的甜品——咖啡元宵蛋糕。 这道元宵节特制甜品,在蛋糕的食材中,添加了创新的意式浓缩咖啡成分,亦苦亦甜的口感,带来了丰富的味觉体验,它就像是一个可以吃的艺术品,想要俘获谁的心,就做这道咖啡元宵蛋糕送给ta吧~By 鹦鹉厨房 【豆果美食官方认证达人】用料黄油 40g咖啡 30ml白

春节就这样越走越远,转眼元宵节越走越近,《鹦鹉厨房》也迎来了新春季的第三期,本期是由超级辣妈黄嘉千,为大家带来一道创意满满的甜品——咖啡元宵蛋糕。 这道元宵节特制甜品,在蛋糕的食材中,添加了创新的意式浓缩咖啡成分,亦苦亦甜的口感,带来了丰富的味觉体验,它就像是一个可以吃的艺术品,想要俘获谁的心,就做这道咖啡元宵蛋糕送给ta吧~

By 鹦鹉厨房 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 黄油 40g
  • 咖啡 30ml
  • 白砂糖 75g
  • 全蛋液 120g
  • 低筋面粉 90g
  • 泡打粉 2g
  • 白巧克力 200g
  • 椰蓉 少许
  • 棉花糖装饰 3-4个

做法步骤

1、取40g黄油隔水加热至融化,倒入一大碗中,加入75g白砂糖后,搅拌至二者充分融合,分次放入2个鸡蛋的蛋液,倒入30ml意式浓缩咖啡,轻微搅拌均匀,再加入90g低筋面粉和2g泡打粉,搅拌至均匀无干粉状。将打发好的溶液倒入裱花袋中,尖部剪一小口,倒入球形模具中,放进170℃快速预热过的烤箱里,上下火170℃,烤15分钟。

2、在放有200g白巧克力的碗上裹一层锡纸,放入蒸箱设定100℃,5分钟后取出,搅拌均匀;取出烤好的球形蛋糕,放入冰箱冷藏至完全冷却后取出,修剪每个球体的边缘,插入木棍或纸棍,裹一层白巧克力,再裹一层椰蓉,做成“棒棒糖”或用线挂在自制树枝上,并悬挂云状棉花糖进行装饰,完成。

小贴士

1、咖啡豆在广义上分为阿拉比卡豆和罗伯斯塔豆两种,根据味觉划分为酸味、苦味、甜味和中性味等,选择时需要注意咖啡豆的颗粒大小和色泽,放在嘴中咀嚼一下,能够查看是否受潮,刚炒好的咖啡豆最好放置一周以上再饮用,这样才能保证咖啡豆的香气被完全释放。 2、棉花糖既指软性糖果,也指特色甜食。软性糖果外表疏松多孔,有一定弹性和韧性,因为口感和质地与棉花糖相似而得名;市面上见到的特色甜食,是将白糖倒入棉花机中制出糖丝,再用木棒将糖丝缠绕起来而成,入口即溶,因糖丝的形状跟棉花絮十分相似,所以被称为棉花糖。

----------


声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!

 
(文/小编)
免责声明
• 
本文咖啡元宵蛋糕的做法窍门(咖啡汤圆的做法大全)链接:http://www.esxun.cn/news/793393.html 。本文仅代表作者个人观点,请读者仅做参考,如若文中涉及有违公德、触犯法律的内容,一经发现,立即删除,作者需自行承担相应责任。涉及到版权或其他问题,请及时联系我们,我们将在24小时内处理完毕。如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。
 

Copyright © www.esxun.cn 易商讯ALL Right Reserved


冀ICP备2023038169号-3