引言
四川菜系以其麻辣味道和丰富多样的菜品而闻名于世。其中，凉菜是四川菜系中不可或缺的一部分。凉菜不仅在夏天的时候受到人们的喜爱，也是四川餐桌上的常客。本文将为您介绍四川菜系中的经典凉菜，同时附上100款精选的凉菜图片，让您一饱眼福，也可以时刻提醒您回味四川菜的美味。
1. 口水鸡
口水鸡是四川最有名的凉菜之一，它是用鸡肉煮熟后撒上花椒、辣椒油等调料制成的。口水鸡因为其麻辣鲜香的口感，深受广大食客的喜爱。
2. 麻辣拌豆腐
麻辣拌豆腐以豆腐为主料，加入花椒、辣椒油等调料拌制而成。豆腐的细腻口感与麻辣味道的碰撞，使得这道凉菜成为四川菜系中的经典。
3. 毛血旺
毛血旺是四川菜系中的代表性菜品之一，这道凉菜以牛肚、豆皮、猪血、鱼丸等为主料，加入花椒、辣椒、豆瓣酱等调料烹制而成。它麻辣鲜香的口感和丰富多样的食材，使其成为四川人士餐桌上的必点之选。
4. 葱油拌面
葱油拌面是四川菜系中的一道传统凉菜，它是将煮熟的面条与花椒油、蒜末、香葱等调料混合拌制而成。葱油拌面的香气扑鼻、口感细腻，成为了四川人士夏季消暑的首选。
...97. 酸辣土豆丝
酸辣土豆丝是四川菜系中的一道经典凉菜，它是将土豆切成丝，加入醋、辣椒油、花椒等调料制成的。这道凉菜酸辣可口、口感爽脆，适合夏天食用。
98. 蒜泥白肉
蒜泥白肉以肉类为主料，加入蒜末、花椒等调料制成的凉菜。肉质鲜嫩，调料的香辣味道令人垂涎欲滴，是四川菜系中备受推崇的一道经典。
99. 担担面
担担面是四川菜系中的一道有名的面食。它是采用刀削面或长面，加入花椒、辣椒油、花生酱等调料制成的。担担面的麻辣味道和回味无穷的口感，使得这道面食成为了四川菜系中的代表作之一。
100. 香辣豆皮
香辣豆皮是四川菜系中的一道经典凉菜，它是将豆皮切丝，加入花椒、辣椒油、蒜末等调料制成的。这道凉菜口感细腻、麻辣可口，是四川人士经常在夏天吃的一道小吃。
结束语
通过本文的介绍，您大概了解了四川菜系中的经典凉菜有哪些，并且欣赏到了100款精选凉菜的图片。希望这些内容能够激发您对四川菜的兴趣，也希望您在尝试这些经典凉菜时能够体验到四川菜的独特魅力。感谢您的阅读，祝您美食之旅愉快！
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