东北大豆酱的制作方法
东北大豆酱，是东北地区特有的美食调料，制作简单，口感浓厚。下面将为大家介绍一种简单又美味的制作方法。
所需食材：
- 大豆
- 小麦面粉
- 食盐
- 清水
制作步骤：
第一步：准备大豆，清洗干净后浸泡12小时，然后蒸熟备用。
第二步：准备一定比例的小麦面粉，加入适量的清水揉成面团，搁置12小时后备用。
第三步：将蒸熟的大豆压碎成豆渣，加入面团搅拌均匀。
第四步：将拌好的豆渣面团放入干净的陶罐中，盖上盖子密封放置3个月左右的时间。
第五步：3个月后，打开陶罐，将发酵好的大豆酱捣成酱状，加入适量食盐搅拌均匀即可。
小贴士：
1. 在制作过程中，大豆的比例要根据个人口味进行调整，可以根据需要增减面粉的使用量。
2. 在发酵的过程中，需要保持陶罐的干燥和通风，避免发霉。
3. 做好的大豆酱可以用来烹饪各种菜肴，增加风味，也可以直接搭配米饭食用。
希望通过以上的制作方法，大家也能在家中制作出美味的东北大豆酱，享受家常美食的乐趣。
感谢各位阅读，希望这篇文章可以帮助到您。
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