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芥菜鸭血汤的做法大全?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-08-01 06:57:12
导读

一、芥菜鸭血汤的做法大全?主料:鸭血250g、芥菜500g辅料:油适量盐适量姜适量烹饪步骤:步骤1取一锅放适量水,放些姜一起加热步骤2芥菜洗净步骤3水开后放油放下洗净的芥菜步骤4等芥菜变软后放下鸭血,鸭血要切成小块步骤5等两者都熟后放盐调味即可二、紫菜鸭血汤的做法大全?食材鸭血黄豆芽蒜苗大蒜干辣椒花椒盐适量豆瓣酱具体步骤1.将鸭血切成1厘米左右厚的片。2.用淡盐水浸泡半小时,捞出沥水。3.黄豆芽掐

一、芥菜鸭血汤的做法大全?

主料:鸭血250g、芥菜500g

辅料:油适量盐适量姜适量

烹饪步骤:

步骤1

取一锅放适量水,放些姜一起加热

步骤2

芥菜洗净

步骤3

水开后放油放下洗净的芥菜

步骤4

等芥菜变软后放下鸭血,鸭血要切成小块

步骤5

等两者都熟后放盐调味即可

二、紫菜鸭血汤的做法大全?

食材

鸭血

黄豆芽

蒜苗

大蒜

干辣椒

花椒

盐适量

豆瓣酱

具体步骤

1.将鸭血切成1厘米左右厚的片。

2.用淡盐水浸泡半小时,捞出沥水。

3.黄豆芽掐根部洗净;蒜苗洗净、大蒜切碎;干辣椒切段去籽、与花椒用中火炸至呈亮红色,沥油待用备用。

4.黄豆芽入加入少许盐的清水中煮至软捞出。

5.将鸭血片放入沸水锅中煮2分钟,捞出沥干水。

6.锅置火上加入炸辣椒的底油,烧至6六成热倒入混合的郫县豆瓣酱、辣椒碎、辣椒油炒出红油。

7.锅中加入清水烧沸,倒入黄豆芽略煮1分钟。

8.盛出铺在容器底部。

9.再将鸭血放入锅中,用筷子拨散,加入少许盐调味,煮2-3分钟入味即可。

10.将鸭血和汤汁一起放入铺黄豆芽的大碗中。

11.将事先炸好的干辣椒、花椒,撒在碗中,蒜末、蒜苗也均匀撒入。

12.将烧至9成热的热油均匀浇入碗中即可

三、血豆腐的做法大全?

材料

猪血一盒,青椒3个,植物油,姜丝,蒜末,盐,料酒,酱油,鸡精,香麻油

做法

1.猪血洗净切块,块稍大些,免得炒时易碎。青椒切丝备用

2.热锅中倒入少许植物油,油温5成热时,下入姜丝、蒜末炒香

3.蒜末出香味后,倒入猪血块,料酒少许,酱油适量,大火翻炒5分钟

4.猪血块炒变色后,倒入青椒丝一起翻炒,炒出颜色后加入适量精盐,鸡精,倒入香麻油收锅即可

四、雪菜鸭血豆腐做法?

雪菜鸭血豆腐烹饪步骤:

1.将豆腐和鸭血分别切成小方块装盘备用,鸭血和豆腐都是装在小盒里的,不容易取出来,可以将上面的封口撕开倒扣在案板上,再用剪刀把四个角剪开就能轻松取下包装盒了。

2.锅中烧开水放入鸭血和豆腐,焯烫约一分钟捞出放到清水中浸泡备用。

3.小葱的葱白部分切葱花、葱叶切小段,姜切成碎末。

4.锅中倒适量食用油烧至五成热,放入葱白和雪菜小火炒出香味,再加入一汤匙辣味黄豆酱翻炒均匀。

5.把豆腐和鸭血放进去,轻轻翻炒均匀。调入生抽、糖、盐和料酒,小火炖煮至沸腾状态。

6.淋入水淀粉轻轻晃动锅使鸭血和豆腐均匀的裹上芡汁,然后撒入少许胡椒粉。

7.待汤汁收至粘稠后淋入芝麻油,撒葱段关火即可。

一块鸭血一块豆腐,炖上五分钟就出锅,滑嫩鲜美比麻婆豆腐还下饭

五、芹菜鸭血豆腐做法?

主料

鸭血100g

豆腐100g

芹菜50g

肉末50g

辅料

豆瓣 适量

调料

油 适量

味精 适量

做法:

1.准备好所有材料。

2.所有材料切小块备用。

3.锅中放油,油热后先放入豆瓣。

4.翻炒均匀加入炒好的肉末。

5.翻炒均匀后放入鸭血。

6.加入豆腐。

7.翻炒均匀,加水开始烧。

8.等到汤汁基本收干放入切好的芹菜,放味精调味。

9.再次翻炒均匀,出锅。

六、盒装血豆腐的做法大全?

主料

北豆腐1000克

猪血500克

辅料

猪肉850克五香粉15克食盐50克

步骤1

白豆腐放进大盆里用双手用力搓成细绒后,顺一方向搅打成泥

步骤2

再加入猪血,食盐、五香粉

步骤3

肥膘肉切成7 毫米粗的条

步骤4

取约50 克重的豆腐绒用手团成椭圆形的坨

步骤5

再将三条肥膘肉对称地竖直贴在豆腐索上

步骤6

另取约150克重的豆腐绒包裹在外面,稍稍团紧

步骤7

如法全部团完,逐个放在烧箕内

步骤8

将装有豆腐索的烧箕放在25℃的温暖处使之收汗,再用手捏1~2次,使之完全成形

步骤9

然后全部挂在柴灶上空熏烤,约20 天后表面呈黑色时即可食用

步骤10

食用前,用温水将血豆腐表面洗净,上笼用猛火蒸约1 小时取出,切片装盘

七、腊血豆腐的做法大全?

材料:北豆腐1000克、猪血500克、猪肉850克、食盐50克、五香粉15克。

做法:

1、白豆腐放进大盆里用双手用力搓成细绒后,顺一方向搅打成泥;

2、再加入猪血,食盐、五香粉;肥膘肉切成7 毫米粗的条。

3、取约50 克重的豆腐绒用手团成椭圆形的坨;再将三条肥膘肉对称地竖直贴在豆腐索上;另取约150克重的豆腐绒包裹在外面,稍稍团紧。

4、全部团完之后逐个放在烧箕内;将装有豆腐索的烧箕放在25℃的温暖处使之“收汗”,再用手捏1~2次,使之完全成形。

5、然后全部挂在柴灶上空熏烤,约20 天后表面呈黑色时即可食用;食用前,用温水将血豆腐表面洗净,上笼用猛火蒸约1 小时取出,切片装盘

八、凉拌血豆腐的做法大全?

主料3人份

猪血200克

豆腐半块

黑木耳150克

辅料

胡萝卜1根 荷兰豆50克 水适量 水淀粉适量 五香粉少许 色拉油适量 食盐适量 生抽适量 鸡精少许 葱适量 姜适量 香油少许 料酒少许

步骤1

豆腐切成2厘米见方的块;猪血肠去皮切成和豆腐大小一样的块;胡萝卜洗净切菱形片;荷兰豆洗净切菱形片;木耳撕小朵备用

步骤2

炒锅倒油烧热,下葱姜末、少许五香粉爆香,然后下豆腐略炒

步骤3

将血肠块倒入锅中略炒,动作要轻快,防止血肠和豆腐碎烂

步骤4

倒入适量清水,水量与豆腐平齐即可,加入盐、生抽酱油、少许料酒,大火烧开,转中火煮约2-3分钟,待汤汁快要收干时,加鸡精调味,用水淀粉勾薄芡,然后淋入少许香油提香,即可出锅。

九、韭菜鸭血家常做法?

步骤:1

首先将鸭血切片、蒜子切末、韭菜切段、葱白切葱花、姜切丝、红椒切丝。

步骤2

锅中倒入小半锅清水,淋入适量料酒,加半勺盐,接着将鸭血倒入锅中,水开后,继续煮三分钟,捞出。

步骤3

锅中放入油,下入姜、蒜子、葱、红椒煸炒出香味,随后将鸭血倒入锅中,翻炒片刻。即可。

小贴士

1、鸭血要先煮上3分钟,可去一些异味,也能缩短炒制的时间。 2、这是一道快手菜,韭菜入锅稍微翻炒至软即可,时间长了影响韭菜的口感。

十、菠菜鸭血家常做法?

主料

鸭血2盒

菠菜1把

辅料

蒜3瓣

姜1小块

油2大匙

调料

蚝油2大匙

菠菜炒鸭血的做法步骤

1.菠菜洗干净。

2.鸭血切小方块。

3.锅放水烧开,把鸭血放入氽烫至水再开,鸭血变包。

4.鸭血捞出,沥干水份。

5.姜切片,蒜剁末。

6.热油锅,把姜蒜爆香。

7.放菠菜稍炒一下。

8.放入鸭血和蚝油炒匀。

9.煮至菠菜软身即可。

10.补血快手菜。


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