导语：哈喽，大家好，又到了小编给大家分享美食的时候了，今天小编要给大家分享一道特别好吃的美食，他的名字就叫做红烧大头虾，大头虾在我们生活中特别的受欢迎，因为吃起来非常的软嫩，并且不管是哪一种制作方式都特别的好吃，并且大头虾的营养物质特别的丰富，富含丰富的蛋白质，是高蛋白的美食，并且还有各种矿物质和维生素，多吃大头虾能够补充我们身体中所需要的营养物质，所以我们一定要多吃那样子身体才会更加的健康。
这道美味的大头虾做完之后的虾肉是非常嫩的，吃起来特别的爽口，并且虾黄也是特别新鲜的，味道也是很浓郁的，特别的入味，不仅好吃而且健康又美味，很多人都觉得大头虾不方便制作，但其实很简单，只要你跟着小编的步骤来，一定能学会，下面就跟着小编学一学吧。
准备食材：
大头虾500克，香葱20克，生姜20克，老抽20克，生抽20克，白糖20克，料酒20克。
制作方法：
1.我们把所有的原材料准备好，我们把大头虾用清水清洗干净，然后把虾须去掉，虾脚去掉，然后把虾线去掉，清理大头虾的时候一定要细心，然后把清理完的大头虾放入容器中备用。接下来把生姜用清水清洗干净，然后去皮切成生姜片，把香葱用清水清洗干净切成葱段。
2.接下来就可以起锅烧油了，将锅中放入适量的食用油，等到油温烧至7成热的时候，我们便可以把切好的香葱和生姜倒入锅中煸香，煸香之后，你就会闻到非常诱人的香味，这个时候我们便可以把清理干净的大头虾倒入锅中，和香葱生姜一起翻炒，让大头虾充分的吸收配料的香味，那样子才会更加的美味。
3.我们用中火翻炒几分钟之后，虾壳就会变成红色，这个时候我们就可以加入适量的生抽，老抽，白糖，料酒，继续翻炒，让大头虾充分的入味，这个时候我们再加入适量的清水，我们用水煮几分钟左右，水基本上就煮开了，并且经过煮之后的大头虾，肉质会特别的软嫩，而且会特别的入味，等到煮好之后汤汁就会变得特别的浓稠。
4.这个时候就可以加入适量的食用盐，根据自己的喜好加入适量的调味料，然后我们开大火收汁，直到汤汁收干之后，我们便可以把大头虾盛出来装盘了，装盘之后我们再撒上适量的葱花就可以开吃了。
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