襄阳人早餐大多吃牛肉面。襄阳人喜欢吃牛肉面上瘾，假若一早上没吃，总觉得缺点啥，干事没精神，心里不踏实。出差在外，就是在五星级宾馆吃早餐，没有牛肉面也吃不香。
襄阳牛肉面 黄酒 蒜瓣
襄阳牛肉的标配是：面条黄酒加鸡蛋。
面条。面条主要是事先煮熟了的碱面，也有用面机现压的湿面，还有用刀削面的。
黄酒（豆浆、玉米糁)。黄酒在量上分大碗黄酒、小 碗黄酒；在质上分老黄酒（原浆的）、嫩黄酒（原浆兑开水了的）。黄酒在颜色上分有黄色的、乳白色的。豆浆和玉米糁，也分大碗、小碗。有些店家，豆浆、玉米糁是免费的。
大蒜（醋）。大蒜、醋是免费的。需要者自取。
鸡蛋。大多是煮熟剥壳的，直接放到面条碗里。
牛肉面 鸡蛋
（杨立武)
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