相信焙友们有一阵子都在做蛋黄酥了，不过呢，小焙发现了另一款受欢迎的紫薯酥饼哦！临近春节，做一做备受青睐的紫薯酥饼吧，小焙可是特意给焙友们找来的配方呦~
烘焙原料：紫薯400g、糖100g、蛋液少许、白芝麻少许
原料A：低粉300g、糖60g、猪油（色拉油)90g、水120g、
原料B：低粉200g、猪油（色拉油）100g、
制作步骤：
1、把材料A都放在一起揉成光滑面团，盖上保鲜膜一刻钟，这叫水油皮；
2、把材料B也放在一起揉成团，盖保鲜膜一刻钟，这是油酥皮；
3、把水油皮和油酥皮分成20个大小均匀的小圆球；
4、蒸熟的紫薯加入糖一起压扁，做成紫薯馅；
5、把水油皮擀开，包住油酥皮，捏好揉圆；
6、把圆形擀成长舌型，由下卷起，再次把长形擀长，再卷起来成第四个形状；
7、压扁，擀圆饼皮，把紫薯放进去包好，捏成饼状；
8、在饼上面用刀压两下，刷蛋液，洒芝麻，烤箱180度上下预热；180度，烤20分钟。
香甜的紫薯酥饼就这样美美的诞生了，是不是有种心痒难耐的赶脚？想要了解更多精彩内容，加我们微beiyouvip了解更多烘焙趣事、学习更多美食配方、操作技巧。
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