巧克力棉花糖球
秋冬暖心甜品系列
冬日热可可!
自制超火的巧克力棉花糖球!
最近这个真的太火了
前几天刷视频的时候看到别人吃的这个
一个巧克力球
热牛奶冲开就可以喝到热可可
而且还有小棉花糖爆开，咕噜咕噜漂浮起来
比出去买奶茶还方便有木有！
一下子就可以喝到一杯热可可
奶味巧克力味都超香的
搜了好久都没找到有卖的
干脆自己做一个试试吧~~~
食材明细
白巧克力，食用色粉
棉花糖，可可粉
黄油，彩色糖珠
星球模具，刷子
STEP 1
牛奶巧克力切成小块
隔水融化成顺滑的巧克力液
STEP 2
在大理石操作台上搅拌巧克力液
通过巧克力的实施状况判断温度，为其调温~
用抹刀快速把巧克力液在大理石操作台上抹开
这次小优打算做三种颜色の巧克力球
温暖的姜黄
高级的豆沙粉
北欧气质的莫兰迪蓝
STEP 3
调温巧克力在抹开的过程中均匀地降温
温度下降至26~27°c即可
（成功做成IV型、V型结晶）
STEP 4
将调温好的巧克力再次隔水融化
搅拌至顺滑的巧克力液
STEP 5
将巧克力液倒在准备好的圆形模具里。
PS：半圆形模具最好提前在冰箱里冷冻一会~
通过转动让巧克力均匀的挂在模具上~
STEP 6
放入冰箱冷冻三分钟
巧克力变硬就可以轻松脱模啦
STEP 7
在巧克力壳里加入少许可可粉，棉花糖
STEP 8
热锅融化边缘巧克力
把两个外壳粘合在一起
稍微给巧克力球装饰一下
洒一点彩色糖珠，颜值加分~
做好之后就……泡它！
巧克力棉花糖球就完成啦
平时可以拿来泡牛奶，泡咖啡
材料简单，做法不难～
这么梦幻温暖的巧克力球
包装一下送给好友
ta一定会超感动～
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