狗年即将到来，可爱逗趣的奶油法国斗牛犬向大家报喜，祝大家新春如意，牛气冲天。
By 只爱飞飞自己 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 中筋面粉 280g
- 牛奶 160ml
- 细砂糖 30g
- 酵母粉 3g
- 橄榄油 7g
- 南瓜粉、草莓粉、紫薯粉 少许
- 黑炭粉、红曲粉 少许
- 牛奶（粘合用） 少许
做法步骤
1、牛奶倒入盆中，放入酵母粉，用橡皮刮刀略微搅拌均匀
2、加入细砂糖，用橡皮刮刀搅拌至细砂糖与酵母粉大致溶解，不需要完全溶解
3、加入中筋面粉和橄榄油，用橡皮刮刀搅拌至无粉状
4、将面团置于案板上，揉搓成光滑的面团。 将面团平均分成8个小团子，每个60g
5、以1个小团子制作1个奶油法国斗牛犬计算，需要将小团子分成不同重量的面团，加入果蔬粉揉入面团中，重量如下： 55g，加少许南瓜粉，成为淡黄色面团 1g，加少许草莓粉，成为粉红色面团 2g，加少许食用炭粉，成为黑色面团 1g，加少许红曲粉，成为红色面团 1g，加少许紫薯粉，成为紫色面团
6、在揉搓过程中要加入少许牛奶增加湿润度，揉搓至果蔬粉与面团混合均匀并光滑即可
7、取一颗48g的淡黄色面团，滚圆后，用手自左右上下捏成正方形
8、取一颗4g淡黄色面团和一颗0.5g粉红色面团滚圆后，分别搓成约3cm和2.5cm长的梭形，并将面团相叠
9、将两色面团用擀面棍擀平，并切成两半，切口处略微捏薄，用来做斗牛犬的耳朵
10、将斗牛犬的头部面团刷上牛奶，将耳朵粘于头部上方
11、取一颗4g淡黄色面团滚圆并搓成长形，再将中间搓细，做成像狗骨头的模样
12、以八字形粘于脸部中央略微下方的位置，成为腮边肉
13、取两颗约红豆大小和一颗约绿豆大小的黑色面团，滚圆后，分别粘于脸上和腮上成为眼睛和鼻子
14、取1颗黄豆大小的黑色面团，滚圆后并搓战黑色长条
15、以牙签取出的0.5cm小段，刺入腮边肉，左右各3根，作为胡子
16、取一颗约米粒大小的白色面团，滚圆后，粘贴在眼晴上方，略微压扁，作为眼睛的亮点
17、取一颗约红豆大小的红色面团，滚圆后并搓成水滴状，粘于腮边肉下方缺口处，用牙签压出深深的压痕，作为舌头
18、取一颗2g的紫色面团，搓成长条状，均分6份，分别滚圆后，搓成水滴状
19、在头部上方刷上牛奶，将水滴状面团贴成雏菊花形
20、用工具在花心处压出凹痕
21、取一颗约米粒大小基础白色面团，滚团后置于凹处，当成花蕊
22、在头部耳朵上方，用工具推出小缺口即可
23、盘子抹油，将斗牛犬放入盘子中
24、走锅注水，加热到45度左右，关火，将盘子放锅里发酵，冬季发酵时间30分钟，夏季发酵时间20分钟。发酵后直接开火，以中火蒸18分钟即后
25、可爱逗趣的奶油法国斗牛犬馒头，祝大家新年快乐
小贴士
1.面团揉搓后，造型做好以后再发酵面团。因为在制作过程中，面团仍不断发酵，若面团已经发酵，造型时按压的地方会出现凹洞，无法做出成功的作品，因此要在发酵完成前宠成造型。 2.每粘合一处位置，必须用棉签刷少许牛奶在粘合处帮助粘合。 3.晾凉后的馒头，冰箱冷藏可以保存3天，冷冻则可保存1个月。 4.制作工具：翻糖工具组、牙签和擀面棍。 5.材料份量：8个，每个60g。
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