西红柿鸡蛋是一道家常菜，营养丰富，做法简单。以下是图文并茂的科普文章，手把手教你如何制作美味的西红柿鸡蛋。
一、准备食材
制作西红柿鸡蛋需要准备以下食材：
1. 西红柿：2个
2. 鸡蛋：3个
3. 葱姜蒜：适量
4. 盐、生抽、糖、胡椒粉：适量
二、步骤教学
1. 西红柿切块
将洗净的西红柿切成大小均匀的块状，方便入味。
2. 打鸡蛋
将3个鸡蛋打入碗中，加入少量盐，搅拌均匀。
3. 炒鸡蛋
热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子翻炒至蛋液凝固，捞出备用。
4. 炒西红柿
再次加热锅，倒入少量油，将葱姜蒜爆香，然后加入切好的西红柿块。用铲子翻炒至西红柿软烂。
5. 混合炒制
将炒好的鸡蛋再次倒入锅中，与西红柿一起翻炒均匀。加入适量盐、生抽、糖、胡椒粉调味。
6. 出锅装盘
炒至食材断生后，即可出锅装盘。可以根据个人口味撒上适量葱花作为装饰。
三、注意事项
1. 西红柿软烂程度可以根据个人口味来调整。
2. 在炒制过程中，适时调整火候，避免糊锅。
3. 可以根据个人口味适当增减调味品。
四、总结
西红柿鸡蛋是一道营养丰富的家常菜，做法简单，口感鲜美。这道菜富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强免疫力。尝试自己动手制作西红柿鸡蛋，不仅能享受美食，还能保证食材新鲜、健康。快来跟着本文的步骤，制作出美味可口的西红柿鸡蛋吧！
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