一、猪肝煮粥的正确方法？
食材准备：粳米，糯米，猪肝，葱姜蒜，盐，白糖，料酒，味精，苏打粉，葱花。
制作步骤：
1.将新鲜的猪肝先放在水里泡制小时到40分钟，将猪肝当中的血液泡出。然后用清水清洗干净，将猪肝轻轻的切成一片一片的。
2.将切好片的猪肝放入碗中，同时加入一些葱姜蒜，加入料酒同时加入一些苏打粉捏一下，然后放在一旁进行腌制。需要腌制大约40分钟到一个小时左右。
3.在腌制猪肝的同时，我们可以准备一个砂锅，然后在砂锅当中倒入清水，将洗干净的粳米和糯米一同放入砂锅当中，开火煮。
4.煮粥的时候要注意火候，不需要开太大，否则水会漫出来。煮的时候可以先开大火将它煮开，然后开小中小火让它慢慢炖。
5.当米粒煮开之后，我们就可以把腌制好的猪肝片一片一片的放入砂锅当中，同时重新放入一些料酒，然后加入盐和糖调味。
6.继续开小火将猪肝粥慢慢的煮。煮的时候不要心急，需要煮的时间比较长，大约需要再煮40分钟左右。
7.最后煮好之前可以撒入一些味精，加入一些香菜和葱花就可以食用了。
二、猪肝和猪腰怎么煮粥？
没有高大上，但是就是够快，基本上11点下楼买菜，保证12点妹妹到家就可以吃上饭～～
另外推荐：番茄猪肝猪腰瘦肉汤，真的是又快又好喝，夏天更是开胃汤。番茄切块放水里煮开，然后煮软了就把切好了猪肝瘦肉猪腰扔进去记得切薄点，煮熟下盐就可以啦。哈哈有时候油都不下，这种汤不仅好喝，而且还不怕胖～～～这个汤是妈妈在家经常煮，自己家种的番茄煮起来更好喝。
三、瘦肉猪肝虾米可以一起煮粥吃吗？
猪肝可以和虾皮一起吃，没有什么不妥猪肝不宜和以下食物搭配鲤鱼+猪肝：会影响消化绿豆芽+猪肝：会降低营养价值菜花+猪肝：会降低铜、铁吸收冬瓜+猪肝：会降低营养山楂+猪肝：会破坏维生素C鸽肉+猪肝：会使皮肤出现色素沉淀鹌鹑+猪肝：会导致皮肤色素沉淀黄豆芽+猪肝：有损营养素的吸收荞麦+猪肝：一起吃会影响消化
四、虾和猪肝一起煮粥吗？
可以，猪肝10片，海虾6只，西兰花50g，白菜叶3片
辅料
盐2g，白油15g，大米50g，胡椒粉1g
做法步骤
1，中午炒了芹菜猪肝，晚上拿来做粥吃。
2，准备好配菜，不需要太多，一人份一个种类一点就好。
3，西兰花洗净切碎。
4，白菜切碎。
5，海虾挑出虾线切碎，用少许盐腌制一会。
6，大米冷水入锅，放盐，少许胡椒粉和猪板油，大火煮开关小火慢慢煮。
7，米熟了以后倒入菜叶西兰花小火慢煮。
8，煮到粘稠倒入猪肝。
9，最后倒入虾仁搅拌均匀就可以起锅啦，很鲜美。
五、煮粥猪肝发硬怎么回事？
第一，买的猪肝品质不好，猪肝分两种，一种是沙肝，一种是铁肝，沙肝炒出来比较滑嫩，铁肝炒出来很硬，不滑嫩。好品质的猪肝，颜色微黄，无颗粒感，手感比较细嫩，用刀切的时候感觉到很嫩，很好切，品质不好的猪肝颜色发黑，呈颗粒状，质地比较粗糙，用刀切的时候感觉比较硬，很难切。
第二，猪肝的腌制方法不对，导致猪肝不滑嫩。买回来的沙肝先切成薄片，加一点点小苏打浸泡半小时，在用清水清洗两遍，把猪肝放入漏网里，加入一点老抽酱油，白胡椒粉，不用加盐，用红薯淀粉拌匀，这样在腌制猪肝的时候，多余的水分会从漏网的缝隙漏掉，使淀粉紧紧地包裹在猪肝上，炒制的时候不会脱粉，炒出来的猪肝才会滑嫩。
六、猪肝煮粥怎么腌制比较脆？
猪肝，洗干净，切块，加入酱油、姜片、料酒、盐等配料腌制十分钟就可以了。
七、奶锅可以煮粥吗，奶锅可以煮粥吗知识？
奶锅可以用来煮粥，但是建议煮粥最好用合适的锅，不要图省事拿奶锅煮，因为会打破粥的美味，掌握不好的话还可能溢出哦！奶锅的设计是按照奶的结构设计的，在煮奶的过程中，奶里不会出现膨胀的过程。
另外牛奶适宜用旺火煮，用文火煮牛奶所需的时间较长，牛奶中的维生素等营养物质容易被空气氧化而遭到破坏，从而降低了牛奶的营养价值。而且牛奶不宜长时间用高温旺火煮，因此煮奶也不会适合煮粥锅。在我们的厨房日子中奶锅、汤锅和蒸锅的运用频率相对而言是很高的，如何挑选一种安全、便利、舒服的炊具呢？我们都知道烧饭的时分不需要放太多的水，由于水放多了会影响食物的滋味。可是煮粥的时分却要放许多的水。这是为何呢？由于煮粥的进程中那些很硬很紧实的小米粒和豆粒会吸收水分逐渐胀大，小分子会成为大分子，逐渐连接起来成为了一锅粥。本来摆放有序的淀粉分子会成为无序凌乱的淀粉分子处处接水乱窜。在煮粥的过程中如果粥比较多的话容易溢出来，弄脏厨房。
八、电饭煲没有煮粥功能可以煮粥吗？
可以的，没有煮粥功能，可以用蒸煮米饭功能，老式的电饭锅只有一个开始键，想用老式电饭锅煮粥就多加一些水就可以了，煮饭过程中可以打开盖子看下粥的状态，也可以等电饭锅自动停止，根据煮什么粥决定煮多久就可以了，不过老式电饭锅煮粥可能会鬻锅
九、猪肝可以和什么一起煮粥给宝宝吃？
猪肝可以和以下食材一起煮粥给宝宝吃：
西红柿：可以掩盖猪肝的腥味，同时富含维生素C和抗氧化物质，有助于增强宝宝的免疫力。
香菇：可以增加粥的口感，同时富含蛋白质和多种维生素，有助于宝宝的生长发育。
芹菜：可以增加粥的营养价值，同时富含纤维素和多种维生素，有助于促进宝宝的消化和吸收。
在制作过程中，确保猪肝切小块用姜丝、盐、花生油拌匀，青菜切丝，这样有助于提升粥的口感和营养价值。
十、猪肝煮粥放什么配料才去掉腥味？
加入料酒可以去腥。具体做法如下：要提前准备好的材料包括：大米粥 1碗、猪肝 50克、生菜 1棵、姜 2片、小葱 1根、食用油 1小勺、盐 1小勺、酱油 1茶匙、玉米淀粉 1/2茶匙、料酒 1小勺、鸡精 1/4茶匙。
1、猪肝用清水泡浸30分钟。
2、然后将猪洗净切成片，生菜洗净切丝，姜切丝。
3、猪肝加入油、盐、酱油、料酒、玉米淀粉、姜丝，然后拌匀腌制10分钟。
4、白粥倒入锅内烧沸。
5、然后加入猪肝。
6、用小火煮至猪肝熟透。
7、再加入生菜丝。
8、煮沸后加入适量的盐、鸡精。
9、最后撒上葱花即可出锅。
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