鱼片这样吃鲜嫩开胃,营养下饭,做法还简单,喜欢吃的学起来。
为了吃鲢鱼头,我在老板热情的劝说下买了一整条鲢鱼,不得不夸一下老板的服务真到位,鱼头杀好后将鱼头给我剁好回来烧汤,剩下的鱼肉给我片成了鱼片,还仔细教我回来怎么做。看着那么大一条鱼收拾干净后好像也没多少了,中午先炒个鱼片,虽然鲢鱼的刺有点儿多,不过做成鱼片真是鲜嫩美味,太香太好吃了,操作是真方便,没啥难度,全家人都夸今天的鱼片太好吃了。
以前做鱼片我喜欢买半成片,冷冻的那种,这种现杀的鱼片怕自己搞不定,虽然老板反复给我说了好几遍,回来后我还是上网查了查,鱼片的吃法真挺多的。今天准备做炒鱼片,一看网上有人过油炸,有人过水焯,看过后我既不想过油炸,又不想过水焯,真是个矛盾综合体,做事情纠结的。想了想我直接下锅煎好,也是可以的吧,能省一步操作也是好的呀,就这么决定了,赶紧把鱼片腌制起来。
鱼肉鲜嫩翻炒的动作不要太勤快,以免散开。鱼片的腌制是非常重要的一步,通过腌制不仅能去除鱼肉的腥味,还能让鱼肉紧致不易散,所以第一步腌制鱼片要到位。腌制好的鱼片下锅炒起来可方便了,调味很简单,但记得少放点儿盐,因为腌制的时候放过盐了。鱼片炒着吃鲜嫩开胃更过瘾,好吃又营养,可以给身体蛋白质,还能美容等,真是个物美价廉的好食材,现在就将这个营养美味的炒鱼片分享给大家。
声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!