椰丝蛋白酥
蛋白35克(一个大个的鸡蛋的蛋白就可以了)细砂糖35克(可以看你自己的口味加或者减)细椰丝若干(10克到30克都可以，选不甜的比较好，因为本身已经很甜了。而且甜的在烤的过程中会变成棕色，影响成品的颜色)蛋白稍微暖一暖。放在一个没有水，没有油的大玻璃碗里面。加入砂糖，用电动搅拌器的高速搅拌，砂糖要分几次加入。关键是蛋白要打发，成为好的蛋白糖霜，那么就是不烤也可以用来装饰蛋糕。(没有经验就多打些时间巴。看到搅拌头上的蛋白可以立着不倒就差不多了。)然后加入椰丝，用一个扁扁的木勺轻轻伴好。烤箱预热到300(F)，在BAKING SHEET上铺一层WAX PAPER， 把蛋白料用小勺挖出，象小山一样堆在PAPER 上，大概可以挖出12个，然后烤30分钟。不能马上吃，因为内部还很热，而且还不酥，一定要等到凉了在吃，很香甜，很酥，而且卡路里很低的，不会张胖。
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