今天我为大家推荐几种适合春天吃的蒸菜，保证吃了之后既滋补又好吃。
一、蒸排骨
准备食材:排骨，葱姜蒜，淀粉，芋头，食用油，盐，胡椒粉，鸡精，白糖，料酒。
1、把排骨放入清水中清洗干净，控干水后用刀切成小块。
2、把切好的排骨放入盆中，加点盐，面粉，继续搓洗连三分钟，然后把排骨再放入清水中继续清洗，直到水不再浑浊了为止。
3、将排骨捞出来，放在盆中，加入盐，胡椒粉，鸡精，白糖，料酒腌制，用手抓拌均匀。
4、准备去皮大蒜，清洗一下，然后把大蒜做成蒜蓉。把准备好的芋头也清洗一下，切成滚刀块，切好留着备用。
5、把腌制好的排骨取出来，放入另外一个盆中，加入蒜蓉，姜末抓拌均匀。
6、把准备好的芋头片放到盆子底部铺开，然后把拌好的排骨放入，再把盆放入蒸锅中大火蒸一个小时左右。
7、蒸好后就可以出锅了，再加入一点葱花味道会更好。
二、蒸鸡肉
准备食材:鸡肉，葱姜，啤酒，食用盐，白糖，鸡精，香油，胡椒粉，芝麻
1、把准备的鸡去毛，然后再把内脏清洗干净。
2、鸡洗干净之后再把鸡腿剁下来，把准备好的姜切成片，大葱切成段。
3、把处理好的鸡放入盆中，然后再放入葱姜，盐，把鸡把鸡表面搓洗一下，然后把葱姜放入鸡肉里面，再倒入点啤酒，没过鸡肉，腌制一个小时左右。
4、鸡肉腌制好之后取出来，再鸡的表面抹上食用油，涂抹均匀。
5、把切成块的大姜和切成段的大葱放进蒸屉里面，然后再放入鸡肉，大火蒸半个小时。
6、在准备一点葱，切成葱花，姜末，蒜蓉，放入碗中，把食用油用锅热熟，然后倒入碗中，在添加食盐，白糖，鸡精，香油，胡椒粉，芝麻搅拌均匀。
7、鸡肉蒸好取出之后，剁成小块，把调好的料汁浇入，这样美味的蒸鸡肉就做好了。
大家都学会了吗？
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