原本未打算上传菜谱,因为是曾经做过的菜。但今天的羊肉抓饭实在太成功。必须把这个菜谱记下来。
By 慧娘爱厨房
用料
- 羊排 360克
- 大米 2碗
- 胡萝卜 1根
- 紫皮洋葱 1个
- 食用油 适量
- 生抽 1勺
- 料酒 半勺
- 葡萄干 1小把
- 口蘑 10颗
做法步骤
1、羊排出水
2、2碗米,纯水浸泡,加几滴橄榄油
3、锅内放入橄榄油,煸炒羊排
4、加入洋葱、胡萝卜、口蘑一起煸炒,至洋葱变软
5、加入泡米的水,一勺生抽,炖煮20分钟
6、加米入锅,让水量正好没过米,大火烧开
7、加盖,当中撒入葡萄干,小火10分钟。
8、不掀盖,继续焖10分钟。
9、完成。
小贴士
小火烧饭时,还需时刻注意锅内动静,以防烧焦饭。
羊排的营养功效
味甘、性热,入脾、胃、肾、心经;温补脾胃,用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症;温补肝肾,用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症;补血温经,用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。中国古代医学认为,羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品,是一种优良的温补强壮剂。
1.羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;
2.羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。
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