1、新鲜红辣椒（家里有小孩的买的是大红辣椒，不辣），大蒜以及少量生姜剁碎，牛里脊洗干净剁碎。
2、生花生过油，闻出香味，变脆，出锅冷凉备用。
3、锅里放入适量油，放入花椒煸炒出香味，花椒捞出，继续锅里放蒜末，煸炒出香味，把剁碎牛肉放进锅里炒，肉变色再放入剁碎的辣椒以及适量干黄酱，水份熬出，酱很浓稠放熟芝麻，肉酱冷凉后放入熟的花生碎。
大人孩子都爱吃，拌面吃或者放饼里吃。
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