紫白菜口感鲜脆多汁，味道发甜，比普通大白菜更绵滑，更适合生吃。用手轻揉，菜汁呈紫红色。
紫白菜 营养丰富，每100克紫白菜含有蛋白质4.1克，维生素60多毫克，粗纤维22.6克，是普通大白菜的2倍以上。且含有硅、锰、锌、硒多种微量元素和丰富的花青素、钙、维生素C、维生素E等对人体有益的元素。对骨质疏松、糖尿病有益，可提高免疫力，市场潜力巨大。
种植方法与周期和普通大白菜相似。立秋播种，霜降收获，生育期110天左右。
紫白菜与紫甘蓝的区别。
紫白菜是由紫甘蓝和大白菜杂交而成。其叶片颜色相似外。
紫白菜除颜色与紫甘蓝相似外，其余外形，生长习性基本和大白菜一样。⬇️
紫甘蓝 外形更象甘蓝。⬇️
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