蛋黄焗南瓜
蛋黄焗南瓜的正确做法：
1、准备一块南瓜，切成条。
2、用一小勺盐腌制二十分钟。
蛋黄焗南瓜的正确做法-图片展示1
3、准备三个咸鸭蛋黄，用勺压碎备用。
4、南瓜腌制出水后沥干水份，加入淀粉拌匀，让每根南瓜上都沾上淀粉。
蛋黄焗南瓜的正确做法-图片展示2
5、锅中放油加热至5成热，下入南瓜条。
6、小火炸至表面淡黄并且变硬，捞出控油备用。
蛋黄焗南瓜的正确做法-图片展示3
7、冷锅冷油，下咸蛋黄。
8、开小火慢炒，炒至蛋黄冒泡。
蛋黄焗南瓜的正确做法-图片展示4
9、下入南瓜条，（喜欢吃甜一点的也可以加一小勺糖）翻炒均匀。
10、可以出锅啦！
蛋黄焗南瓜的正确做法-图片展示5
口感测评：
这样做南瓜外酥里糯，蛋黄也味道香浓。在家做的味道一点也不比饭店的差，我连盘子都想舔干净了。喜欢吃南瓜的朋友这样做真的很好吃，一起来试试吧！
小贴士：
1、咸蛋黄一定要是熟蛋黄，生蛋黄不熟也不好吃，且过油也不容易散开。
2、必须沥干水分，这样裹淀粉的时候才不容易变粘。
3、油温要稍微高一些，因为干粉遇低油温不容易变酥脆。
这是几个我总结出来的要点，希望对您有所帮助！
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