夏季最爱简单的快手菜。这款丝瓜凤尾虾的肉嫩鲜美，口感爽滑，最难得的是没有一滴油，低脂，却营养丰富，适合减肥爱美女士，造型漂亮，令人赏心悦目。
By 松鼠鱼77 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 丝瓜 1根
- 鲜虾 8只
- 鸡胸肉 40克
- 生抽 半勺
- 盐 1勺
- 料酒 1勺
- 耗油 1勺
- 淀粉 半勺
- 糖 半勺
做法步骤
1、准备食材，
2、鲜虾清洗干净，剥去虾壳。
3、去掉头尾，留作他用。
4、开背，去掉肠线。
5、放在纸巾上吸干水分。
6、鸡肉洗净剁成泥，加入鲜虾剁碎，不用太烂，有颗粒增加口感。
7、放碗内，加入生抽、料酒、盐。
8、顺一个方向搅拌上劲。、顺一个方向搅拌上劲。
9、丝瓜洗净去皮，均匀地切成小段。
10、挖去中间瓜瓤（不想浪费可以加进虾肉中一起剁碎）
11、装进虾肉，虾尾洗净，插在中间。
12、全部做好后放进烧开的锅中，大火蒸5分钟即可。（时间根据食材大小灵活调节）
13、小碗内加入耗油、盐、糖、淀粉、水搅拌均匀，放入锅中勾成薄芡汁浇在丝瓜凤尾虾上即可。
14、作为一道宴客菜也是非常不错的。
15、成品。
小贴士
根据食材大小调整时间，鲜虾和鸡肉都容易成熟，最好用透明盖子，看到丝瓜变绿2分钟即可，时间太长影响口感。
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