选购优质苦菜
选择叶片脆嫩、色泽翠绿的苦菜，避免选择表面已经出现枯黄、变软的蔬菜。
准备配料
准备蒜末、姜末、辣椒酱、香醋、酱油、食盐、食用油等调味料，可根据口味添加一些花生碎或芝麻。
清洗处理苦菜
将苦菜洗净后焯水，隔凉水后控干水分，切段备用。
拌制苦菜
将处理好的苦菜与配料充分拌匀，注意火候和用料的均匀性。
入味静置
拌好的苦菜放置10分钟，让其充分吸收调味料的味道。
装盘摆盘
将凉拌苦菜装盘，可适量放置一些葱花或者香菜增添颜值。
开餐享用
清爽可口的苦菜凉拌菜就可以端上餐桌，搭配米饭或者面条都是不错的选择。
感谢阅读本文，通过这篇文章，你可以轻松学会如何制作清爽可口的苦菜凉拌菜，为家人带来美味健康的一餐。
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