法国菜好吃吗？ 法国菜的做法，怎么做法国菜？

一、法国菜好吃吗？

法式大餐好吃...

法国人一向以善于吃并精于吃而闻名，法式大餐至今仍名列世界西菜之首。

法式菜肴的特点是：

选料广泛（如蜗牛、鹅肝都是法式菜肴中的美味）；

加工精细；

烹调考究，滋味有浓有淡，花色品种多；

法式菜还比较讲究吃半熟或生食，如牛排、羊腿以半熟鲜嫩为特点，海味的蚝也可生吃，烧野鸭一般一六成熟即可食用等；

二、法国菜的做法，怎么做法国菜？

法国菜以精致、优雅、高档的形象，享誉全球，其思维和制作方式独具一格。它广泛使用大量的奶油、黄油、芝士等高脂食材，味道浓郁。

以下是几种常见的法国菜的制作方法：

1. 法式煎鹅肝

材料：鹅肝、面包、黄油、牛奶、黑胡椒、波尔多红酒。

做法：

1）将鹅肝放到室温下放松。

2）在切鹅肝之前，先用刀划一道菱形网格排放，方便鹅肝均匀受热。

3）将非粘锅加热，加入黄油。

4）将划好网格的鹅肝放入锅内，盖上锅盖，煎2分钟后翻面，紧接着煎1分钟即可。

5）将鹅肝用保鲜膜包住，放入冰箱冷藏20分钟。

6）准备好波尔多红酒和牛奶。

7）在离开30分钟后，加入红酒，用大火烧开，然后改小火慢慢煮2-3分钟。

8）加入牛奶，继续煮2-3分钟。

9）准备一个烤锅，将鹅肝放入烤盘上用牙签刺上，把鹅肝放入微波炉叮2-3分钟，翻面再叮几分钟即可。

10）切好面包，加入少量黄油放在烤箱中烤到金黄色，取出来装盘。放上烤好的鹅肝配上调好的红酒汁，撒上黑胡椒即可食用。

2. 鸭胸卷饼

材料：鸭胸、法式卷饼皮、芝士、绿叶生菜。

做法：

1）将鸭胸横着切片，每片盐和胡椒都要伴起来，用油涂抹。

2）理好鸭胸片，每片上面放上一片芝士。

3）放到锅中煎几分钟，直到鸭子完全烤熟即可取出放在一旁。

4）向锅中洒入少许红酒，慢慢煮到浓稠状，加盐、黑胡椒调味即可。

5）将卷饼皮放到烤箱中烤5-7分钟，直到焦黄松

三、法国菜背景特点？

法国菜被世界公以为世界上最高级优雅的菜，其菜原料新鲜，口感嫩滑

四、法国菜正宗做法？

1.法式煎鹅肝：法式煎鹅肝是一道传统的法国料理，有世界三大美食之称。这道名菜的原料来之不易，首先是精心挑选鹅肝。

2白汁烩小牛肉：白汁烩小牛肉这也是一道非常经典法国菜，不仅美味，更是主菜。

3酥皮洋葱汤：酥皮洋葱汤被称为“汤中的王后”。

4法式干煎塌目鱼：中文翻做塌目鱼，上海人叫“涅塌鱼”，是法国本土诺曼底海域以及西部大西洋流域大量出产的海鱼。

5圣雅克扇贝：圣雅克扇贝不仅是一道美食更是一道风景，法国人真的把美食做成了艺术品。

五、中国菜系不如法国菜系吗？

答:个人觉得中国菜系比法国菜系好

中国的菜肴是享誉世界的，甭说满汉全席，就是八大菜系，哪一系也是丰盛有加，讲究色、香、味、形、视觉与味觉俱佳;烹调技艺就有炸、烧、熏、蒸、炒、溜、爆、烹等八种之多;就连菜肴的名字也多有丰富的文化内涵。

法国菜是世界上著名菜系之一，已为众所公认。它的口感之细腻、酱料之美味、餐具摆设之华美，简直可称之为一种艺术。 法国的烹饪技术一向著称于世界。而且法国菜系简直是艺术与美味的结合，摆盘都很好看。

六、炸鱼是法国菜么

炸鱼不是法国菜，但是法国菜里面有炸鱼。

法式炸鱼是一款美味食谱，主要原料是鲑鱼、菜花、甜菜根等，这道菜细腻嫩滑、营养丰富，香脆可口，香味浓郁。

炸鱼是一道由鱼等食材制成的美食。鱼营养丰富，含有很多人体需要的营养物质，肉质鲜美，适合所有人食用，做法简单，适合家庭制作。

七、法国菜系排行榜？

10.马卡龙

马卡龙是一种著名的法国甜点，是一件陈列在精品甜点商店橱窗里的艺术品。它的表面很脆，中间有杏仁和奶酪，可能有点甜。最好边喝茶或咖啡边吃，以免感到无聊。

9.洋葱汤

洋葱汤从罗马时代就开始流行，它可能是最有代表性的一种法国汤。它通常被当作开胃菜。汤的表面有一层由奶酪形成的外壳，除了切碎和煨制的洋葱，里面通常还有煮过的面包。喝了之后，胃很舒服。

8.奶酪

法国人以他们对奶酪的热爱而闻名。这个国家有将近400种奶酪，每天都不能更换。有些奶酪味道很重，而其他的则又轻又软。卡门贝第一次成为了一个不错的选择。这是一种非常常见的奶酪，起源于诺曼底，有圆形的蛋糕形状，坚硬的外皮和柔软的内皮。

7.法棍

在法国，人们可以在街上看到拿着棍子面包的人。面包房里刚出炉的法式面包有很浓的小麦味，外皮坚硬，咬起来很硬，但其内芯是白色的，柔软的，是平民最喜欢的食物。

6.鸭胸肉

法国人喜欢吃鸭肉，尤其是鸭胸肉，可以干吃也可以热吃。这道菜适合搭配波尔多或中国西南地区的红酒。它会特别美味。

5.法国烤吐司

正宗的法国吐司必须是美味的面包、火腿和奶酪的完美结合。它又脆又好吃，很难拒绝。如果你能在中间放一条金枪鱼什么的，那就太棒了。

4.法国生蚝

法国的牡蛎在秋天和冬天是不容错过的，而最肥胖的季节几乎是在圣诞节前后。打开牡蛎壳，然后滴几滴新鲜柠檬汁，就可以享受到带有海水味道的牡蛎肉。

3.鞑靼牛肉

鞑靼牛肉是法国非常受欢迎的牛肉菜肴。这道菜是将新鲜的生牛肉切成小块，与切碎的酸黄瓜和洋葱混合，加入橄榄油，然后在上面打一个新鲜的蛋黄。享用时，将蛋黄打碎，使牛肉的嫩度增加一倍，然后用适量的辣酱油调味，这样你就可以漂亮地享用到嫩滑的鞑靼牛肉。

2.法国鹅肝

醇香爽滑的法国鹅肝被公认为世界上的美味佳肴。许多法国家庭仍然有腌制鹅肝和制作鹅肝酱的习惯。鹅肝可以油炸吃，鹅肝酱在面包上很美味。

1.法国蜗牛

法国蜗牛，也被称为法国蜗牛，是法国餐桌上的开胃菜。因为法国蜗牛又大又多肉。因此，这道菜需要很长的时间来烹饪，在烹饪过程中需要加入大量的黄油，并且用大蒜等调料烘烤，闻起来很香

八、法国菜有多难吃？

对于一部分人来说,法国菜就是好吃,这一点也不接受反驳,这些人聚在一起,让大家都知道,法国是个美食大国,而且,很明显,觉得法餐好吃的人数,比你,要多很多。

九、为什么喜欢法国菜？

因为法国菜它的口感之细腻、酱料之美味、餐具摆设之华美，简直可称之为一种艺术。法国的烹饪技术一向著称于世界。法国菜不仅美味可口，而且菜肴的种类很多，烹调方法也有独到之处。对材料的认知及灵活运用，创造出许多脍炙人口的佳肴美食，这就是法国菜引以自豪的地方。

法国菜精益求精，将以往的古典菜肴推向新菜烹调法，并相互借鉴运用，调制的方式讲究风味、天然性、技巧性、装饰和颜色的配合。

法国料理的精神在于突出食物的原味，所以当法国师傅在做料理时，他所加进的任何调味料、配菜，甚至于搭配的酒，都只有一个目的：把主要食材的原味给衬托出来。以上总总原因是大家喜欢法国菜的原因吧！

十、法国菜吃几个小时？

按正规的十三道法国菜吃法是可以吃三四个小时的。

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