哈喽大家好，我是泉歌[可爱]从上周日开始，全国大部分地区就进入大暑节气。大暑是一年中日照最多、最为炎热的时节，同时雨带、台风的活动也非常频繁，所以呈现出“湿热交蒸”的体感状态。
大暑节气的饮食，除了秉承清热祛湿、健脾开胃的宗旨以外，还得多补充优质的蛋白质，避免因出汗散热过多而导致的体虚。牛羊肉吃多了容易上火，海鲜多吃也容易侵入寒气，那么鸡肉自然就成为了大暑进补的肉类首选。
大暑节气吃童子鸡是南方地区，尤其是湖南的中部和北部地区的饮食习俗。相比于老母鸡来讲，童子鸡熬出来的鸡汤没有那么油腻，肉质鲜嫩，孩子吃了强身健体，大人吃了益气开胃。
不过，鸡肉并不只有炖汤这一种做法。清蒸、红烧、手撕、快炒，都能做出美味又营养的鸡肉。所以今天，就来给大家推一款可热吃可冷盘的手撕鸡。食材和步骤都特别简单，一煮二撕三拌，30分钟就搞定[得意]下面就一起来看看，它在家是怎么做出来的吧。
手撕鸡（家庭做法）
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