一、卷菜薄饼的做法？
食材:
面粉、河虾、豆芽、芹菜、生抽、盐、料酒
制作方法:
1、河虾提前腌上，加生抽、盐和料酒。
2、面粉放在大碗中，加开水拌成面絮。让面絮稍稍放凉。
3、豆芽洗干净，芹菜切段。将豆芽和芹菜先焯水后过凉。
4、将豆芽和芹菜先焯水后过凉。
5、面絮凉到不烫手时揉成面团，稍饧后再揉可以揉的很光滑。
6、将面团分成小剂子。
7、擀成薄饼。
8、蒸锅水烧开，笼格上刷一点儿油，放上一张饼子，盖上盖子，再擀第二张饼子，第二张饼子擀好后开锅放在第一张上面，可以往饼了上刷一点油。
9、就这样边蒸边往上加饼子，最后的饼子放上后再蒸几分钟。
10、蒸饼子的时候可以准备菜了，腌好的小河虾倒掉多余的水份，拌上淀粉。
11、全都蒸好后开锅，将饼子取出，揭开散气。
12、锅烧油，油热后下小河虾炸透。
13、之前准备的豆芽和芹菜淋水，加调料入味儿做成拌菜。准备吃了，往饼了上放上菜和小河虾，卷着吃吧。
二、怎样蒸薄饼卷菜？
蒸薄饼卷菜的做法详细步骤
第1步
面粉加水揉成一个光滑略硬的面团。盖上保鲜膜醒半小时至软硬适中。醒面的时候来准备卷菜。锅中刷油，鸡蛋打散摊蛋皮。老豆腐切成厚约8mm的片两面煎至金黄。
热锅凉油将猪肉丝滑熟盛出。蛋皮切细丝，煎好的豆腐切丁备用。油豆皮，胡萝卜切丝，香菇切片。
第2步
醒好的面团分成乒乓球大小的剂子。压扁，台面刷油，将压扁的剂子摞起来，摞一层刷一层油。擀成直径约12cm的薄饼。蒸锅垫笼布，上汽后大火蒸10-15分钟至熟，焖两分钟揭锅。小心的将蒸饼一张张的分开备用。锅中放油，烧热后放葱丝炝锅，翻炒胡萝卜丝和香菇。下豆芽，油豆皮，继续翻炒至断生，调入少许糖。
第3步
接着放入豆腐丁，蛋皮，肉丝，调入比较多的孜然，盐调味，出锅。
三、薄饼卷饼的做法？
以下是薄饼卷饼的做法：
材料：
- 中筋面粉 250克
- 温水 150毫升
- 熟白芝麻 适量
- 油酥料：低筋面粉 60克、色拉油 30克
步骤：
1. 将中筋面粉和温水搅拌成面糊，尽量充分搅拌均匀，让面糊变得润滑。静置面糊松弛20-30分钟。
2. 油酥料制作：将低筋面粉、色拉油放入一个碗中，用筷子或叉子搅拌均匀至面粉吸收油分。
3. 将面糊平铺在面板上，撒上熟白芝麻，用擀面杖将面糊擀成薄片。
4. 将油酥料平铺在面片上。
5. 将面片卷成卷饼形状，切割成小块。
6. 将卷饼块取一块，沿着切面将朝内面糊拉伸开，然后再卷成卷饼形状。
7. 将卷饼块放在平底锅中，用中小火煎至两面金黄。
8. 取出煎好的薄饼卷饼，可以根据个人喜好添加蔬菜、酱料、肉类等现成的配料，如葱末、黄瓜丝、鸡肉丝等，然后卷起来即可。
薄饼卷饼可以根据个人喜好添加不同的配料，口感丰富多样。记得根据面糊和油酥料的比例和烹饪时间进行适当调整，以获得更好的效果。
四、卷菜薄饼怎么搅面？
一半用热水和面，一半用凉水和面，再活在一起。
五、卷菜薄饼怎么做好吃，卷菜薄饼的家常做法？
做法：
300克面粉中加入三克食用盐，搅匀之后把面粉从中间分开，先用开水和一半的面团，用筷子搅成絮状之后，再用凉水和另一半，还是用筷子搅成絮状，再下手揉成面团。
半烫面儿的和面方法，使饼吃起来更筋道，面比较软，放凉了也不硬。
揉成面团儿之后，饧发上十来分钟，使面团内部组织更加丰富和细腻，然后分成大小均匀的小块，揉圆备用。
把每个面剂都揉圆之后，再从表面刷一层食用油，增加延展性和筋性。
取个面团儿用掌心按扁，刷一层油边缘也要刷好。
再取另一张按成小饼的面团儿覆盖上，然后再用手捏合一些。
再去擀面杖，正反两面反复交替着擀，擀成大薄饼，越薄越好。
电饼铛提前预热或平底锅刷油，把擀好的薄饼放进来，烙至两面发黄就可以了 。
趁热把饼揭开，就可以啦，这个饼特别劲道，就是不用卷菜，干吃也特别香。
家常卷菜饼，薄的透明，凉了也不硬，口感筋道不易破，做法简单
六、卷烤鸭的薄饼叫什么？
用来卷烤鸭的那种薄饼叫做鸭饼，也叫做春饼，这种饼特别薄，并且油润，吃起来口感还相当筋道，用手直接攥成团，再松开后，这个饼可以自己再重新摊成一整张，不会粘在一起
七、卷肉末薄饼的做法大全？
肉末 200g 、 高筋面粉 300g 、 发酵粉 3g 、 葱末 适量 、 料酒 少量 、 花椒 适量 、 酱油 适量 、 生姜 两片 、 芝麻 适量
1.温水35℃中加入发酵粉，和面（可加适量食盐），用保鲜膜盖住发酵约一个小时
2.肉末加入酱油、料酒拌匀。锅热加油略炒出锅。
3.发好的面团用擀面杖擀至薄饼，铺上一层炒好的碎肉沫，再铺上一层葱花，可加一些芝麻。薄饼卷起来。
4.卷好的长条切块，每一块面团压平，入锅煎或炸皆可。
八、香煎薄饼卷家常做法？
1.
首先准备韭菜150克，如下图所示。
2.
接着再把韭菜切成碎末，如下图所示。
3.
准备一个干净的盆子，里面放入韭菜150克，胡萝卜丝15克，火腿肠45克，食用盐15克，清水50毫升，面粉150克，用勺子混合搅拌均匀。
4.
起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热到六成热。
5.
接着再把调好的粉浆150克放入到平底锅当中，用工具摊平，如下图所示。
6.
煎至两面金黄即可。
7.
如下图所示，香煎薄饼就做好了。
九、的做法，卷菜薄饼怎么做好吃，卷菜薄饼的家常做法？
步骤/方式1
小面团压扁，两个摞一起，面团中间刷油
步骤/方式2
擀面杖把面饼擀开
步骤/方式3
锅里刷油、放入面饼
步骤/方式4
煎烤至微黄翻面
步骤/方式5
熟了后两张饼边缘就会自动分开
步骤/方式6
饼放盘子里、中间分开
步骤/方式7
刷上甜面酱、
步骤/方式8
放入黄瓜丝即可
步骤/方式9
成品图
十、水晶薄饼卷菜的配菜？
水晶薄饼卷菜是一款种类丰富、口感丰富的美食。搭配不同的配菜，能够让它的味道更加鲜美。一般来说，配菜要选择更加清淡、口感柔和的食材，以免影响水晶薄饼的口感。
首选的配菜有蔬菜类，如黄瓜、胡萝卜、生菜等，这些蔬菜不仅能够提供清爽爽口的口感，还能够增加口感的层次感。另外，鸡肉丝、牛肉片、猪肉丝等肉类，也是很好的配菜，能够增加水晶薄饼的丰富度，同时也非常营养。
总之，水晶薄饼卷菜的配菜可以根据个人口味来调整，选择清淡、清爽、且口感柔和的食材，不仅可以保持水晶薄饼原有的口感和营养价值，也能够让它更加美味可口。
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