完美组合：木耳炒排骨的家常做法
木耳炒排骨是经典的湘菜菜品，将爽口的木耳与鲜嫩的排骨巧妙搭配，口感独特，让人食指大动。今天就来分享一道简单易学的木耳炒排骨的家常做法，让您在家也能轻松享受到地道的湘菜风味。
准备食材
准备食材：{木耳、排骨、葱、姜、干辣椒、料酒、生抽、盐、糖、淀粉、蒜}
步骤一：处理食材
- 1. 排骨用盐、料酒、生抽腌制，腌制时间约15分钟。
- 2. 木耳泡发洗净，切成适合大小。
- 3. 蒜切末，葱姜切段备用。
步骤二：烹饪过程
- 1. 锅中倒入适量的油，油热后加入姜蒜爆香。
- 2. 下入腌制好的排骨，煸炒至变色。
- 3. 加入适量的水，文火炖煮至排骨酥烂。
- 4. 加入木耳、干辣椒，炒匀。
- 5. 加入盐、糖调味，勾芡提香，撒入葱段即可。
小贴士
1. 排骨可以提前焯水，去除杂质。
2. 炒制时不要加太多水，以免影响口感。
通过这份木耳炒排骨的家常做法，您可以在家轻松制作出一道地道的湘菜美味。感谢您的阅读！
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