选料准备：
1. 主料：{排骨}、{木耳}。
2. 配料：{生姜}、{蒜末}、{小米辣}。
步骤一：准备食材
1. 将排骨洗净，切块备用，木耳泡软切片，生姜切末，蒜末备用。
步骤二：炒排骨
1. 锅中放少许油，将排骨倒入中小火慢炒，至排骨变色，加水，大火煮沸，撇去浮沫。
2. 加入适量的盐、生抽、料酒，大火收汁，盖上盖子焖煮片刻。
步骤三：炒木耳
1. 另起锅，加油，放入生姜末、蒜末、小米辣爆香。
2. 加入木耳翻炒，倒入适量生抽、盐、糖调味。
步骤四：出锅品尝
1. 将炒好的木耳和排骨混合均匀，起锅装盘，香喷喷的美味木耳炒排骨就好啦。
这道家常木耳炒排骨，口感鲜嫩，木耳爽脆，排骨肉质鲜美，酱香浓郁，下饭又美味，快来动手尝试一下吧！
感谢阅读！希望这篇文章可以带给您厨艺上的灵感和帮助。
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