糖醋鲤鱼是山东济南的一道传统名菜，整道菜颜色鲜亮，鲤鱼表皮金黄酥脆，鱼肉细嫩，酸甜可口，十分下饭喔。 6月1日-6月30日太太乐原味鲜在豆果美食携刘诗诗及各路达人，分享各自的私藏美味秘诀。参与【仙女们的私藏鲜法大PK】美食跟做打卡活动，赢精美好礼 https://m.douguo.com/activity/ncpzj/detail/3140
By 太太乐鲜味厨房
用料
- “太太乐原味鲜”料酒 15毫升
- “太太乐”美美椒调味料 3克
- “太太乐”糖醋排骨调味料 1包
- 鱼 800克
- 油 100毫升（实耗10克）
- 姜末 5克
- 蒜末 5克
- 盐 少许
- 淀粉 50克
- 面粉 100克
- 鸡蛋 1个
- 青豆 15克
做法步骤
1、准备配料：鱼 800克，姜末 5克，蒜末 5克，盐 少许，“太太乐原味鲜”料酒15毫升，淀粉 50克，面粉 100克，鸡蛋 1个，“太太乐”美美椒调味料3克，“太太乐”糖醋排骨调味料1包，青豆 15克，油 100毫升。
2、鲤鱼处理干净后洗净切块，加“太太乐”美美椒调味料、盐、“太太乐原味鲜”料酒抓匀后腌制一段时间。
3、面粉、淀粉混合均匀，敲入鸡蛋，倒入清水调成面浆，放入腌制好的鲤鱼块使其均匀地挂上浆。
4、锅内倒油烧热，放入处理好的鲤鱼块正反面煎一下。
5、放入姜末、蒜末、倒入“太太乐”糖醋排骨调味料搅匀。
6、倒入鱼块略煮
7、加入青豆，调入水淀粉勾芡
8、开盖收汁即可~
小贴士
鲤鱼块上浆不易过厚，过厚容易影响口感，煎制时也容易影响食物造型。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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