这道肉末鸡蛋可是下饭神器之一,孩子们一定喜欢。蒸出来的鸡蛋嫩滑无比,再加上炒好的肉末,简直是绝配。这道美食营养丰富,既有鸡蛋又有肉,特别适合孩子们食用。赶紧动手为孩子们做起来吧!
在碗中打入四个鸡蛋,加入适量的盐搅拌均匀,直到看不到白色的蛋清,全部呈现黄色。如果碗太小,可以换成一个大碗。接着,加入50度的温水,水的比例是1:1.5,搅拌均匀后再加入一点香油,搅拌均匀即可开始蒸制。
将火调至中火,蒸10分钟后关火焖5分钟。此时,我正在准备肉末。将肉末剁碎,再加入适量的葱末和姜粒,然后开始蒸制鸡蛋。等鸡蛋蒸好后,关火焖5分钟。
接着,开始炒肉末。在锅里倒入适量的油,加入4颗花椒和适量的葱末、姜粒,煸炒3秒钟。等葱、姜炒香后,加入肉末翻炒。等肉香味出来后,加入适量的蚝油、生抽、老抽和盐巴,继续翻炒均匀。然后加入适量的淀粉液,继续翻炒,最后加入葱花搅拌均匀,关火即可。
最后,来看看蒸好的鸡蛋,还是非常嫩滑的。将炒好的肉末放在蒸好的鸡蛋上,一道美味的佳肴就做好了。孩子们肯定会非常喜欢这道美食,而且价格也不贵,值得一试。
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