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耳和黄瓜这样搭配吃，清脆爽口，开胃下饭，低脂没负担！
分享一道我晚餐吃得比较多的一道小菜：木耳拌黄瓜，可以说是日常的一道小凉菜，不仅满足我的需求，也满足家人的味蕾，特别是天气回暖了，这道开胃菜尤其适合，酸辣爽口，开胃下饭。
木耳，一般选用单片的黑木耳，营养非常丰富，蛋白质、维生素和矿物质含量都比较高，还含有很多的胶质成分，对人体的消化系统有良好的润滑作用，可以帮助消除肠胃中难以消化的物质，可以说是肠道的“清道夫”。对于渴望腰身瘦起来的女性朋友，这个季节一定不要放过任何一个吃木耳的时机，每周吃两次，有助瘦出你的小蛮腰。
黄瓜，碳水化合物很高的蔬菜，含有丰富的维生素，汁多脆口，有生津止渴的作用，但是它的热量不高，也适合减肥期食用。无论凉拌，清炒还是生吃，都很美味。春夏季节，天气炎热没胃口，很多人都喜欢吃拌黄瓜，如果和木耳搭配一起做凉菜，营养更高。
今天就用木耳和黄瓜做一道低脂小凉菜，清凉酸爽，做法非常简单，只需要将泡好的木耳焯水，和腌制好的黄瓜一起拌匀即可。不过，为了让3元钱的菜品看起来更有颜值，简单地摆了一下盘，让这道实惠的小菜瞬间高大了不少，一点不亚于饭店哟！
下面就把这道木耳拌黄瓜的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着做哟！口味比较家常，微辣酸爽，低脂又健康！
木耳拌黄瓜
需要准备的材料：干木耳1把，青黄瓜1条，芹菜1根，小米辣2~3个，大蒜3~4瓣，洋葱1小块，生抽2勺，香醋1勺，香油少许，白糖少许（可不加）
做法：
1、干木耳抓一小把，放入碗中，加适量的温水泡发20分钟。（凉水也可以泡，只是时间要适量延长一些）。泡好的木耳清洗干净，捞出控水。
2、洋葱切丝，芹菜切小段，大蒜剁末，小米辣椒切圈备用。
3、黄瓜去头去尾，等分成2半，用刮皮刀拉成薄片
4、切好的黄瓜放入盆中，加适量的纯净水没过黄瓜片，再放一勺盐，浸泡10分钟捞出。
5、起锅烧水，水开后放入木耳，焯烫3~5分钟捞出，放入凉开水中过一下，捞出沥干水分。
6、焯好的木耳放入大盆中，放入洋葱丝，蒜末，小米辣，芹菜，生抽、香醋，香油和少许白糖，拌匀即可装盘。
7、腌好的黄瓜用厨房纸巾吸干水分，摆入盘中，像一个花环一样围一圈，最后将拌好的木耳装入其中即可。
口感清脆爽口，酸辣开胃的木耳拌黄瓜就做好了，经常食用肠胃通畅，排除体内垃圾，营养健康又低脂。喜欢的朋友赶紧试试！
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